Tomate olivette

Tomate olivette : La tomate olivette ‘ Roma ’ F1 (nom botanique : Lycopersicon esculentum var.cerasifera ‘ Roma ‘ F1), est une variété de tomate vigoureuse, productive et résistante aux maladies.
Ses petits fruits rouges sont allongés (en forme d’olive d’où son nom) et résistants à l’éclatement. Leur chair ferme est très savoureuse.
Bien qu’elle soit excellente crue (dans la salade caprese, par exemple), c’est cette tomate qui est utilisée par les Italiens pour faire leur sugo, une sauce tomate italienne classique qui forme la base ou l’accompagnement de nombreux plats de pâtes et de pizzas.