Gâteau de ménage (pâtisserie) : Le gâteau de ménage ou gâteau de fête (ou toutché en franc-comtois) est un gâteau traditionnel simple de la cuisine franc-comtoise, proche de la galette comtoise.
En Franche-Comté, ce gâteau est également appelé gâteau de fête ou toutché, tutsche, touetché, toutchai, totche, toitché, toutiés, toutaie, ou gâteau de frayure dans le pays de Montécheroux près de Montbéliard.
Il est fabriqué à base de pâte à brioche sucrée riche en beurre. Il peut être agrémen...
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