Moutarde : La moutarde est avant tout une plante herbacée (famille des Brassicacées - Nom botanique : Sinapis ), originaire du bassin méditerranéen. Le nom de « moutarde » provient du latin « mustus ardens » ou littéralement « moût brûlant » car la moutarde des Romains était délayée dans du moût de raisin. Les moutardes les plus courantes sont : - La moutarde blanche ou jaune (Nom botanique : Sinapis alba). - La moutarde noire (Nom botanique : Brassica nigra). - La moutarde des champs ou sanve ...
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