Taquitos (cuisine mexicaine) : Dans la région d'Agascalientes, une ville située au sud du Mexique (Voir carte ci-dessous), les taquitos sont des petites tortillas pliées en deux, que l'on farcit et que l'on fait dorer dans la manteca (beurre mexicain). Du côté de Guanajuato (ville située à environ 300 kilomètres au nord-ouest de Mexico), on fait frire de petites tortillas et on les roule comme des cigares après les avoir farcies d'oignons, de sauce de tomatillos, fromage fresco (type fé...
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