Métiers de bouche

Hôte : n.m ou fém. (hôtesse). Le mot « hôte » a plusieurs acceptions : I. Un hôte, une hôtesse. […]

Stand : n.m.  Un stand est un emplacement réservé à un exposant, ou à une catégorie de produits dans une […]

Hôtellerie (établissement) : Anciennement, une hôtellerie était une maison où les voyageurs peuvent être logés et nourris, moyennant rétribution. – Moderne […]

Hôtelier : Un hôtelier est une personne qui tient un hôtel, une hôtellerie, une auberge (synonymes : aubergiste, logeur, familier […]

Popelini : Popelini est un cuisinier italien de la reine Catherine de Médicis (1519-1589) et est connu comme l’inventeur de […]

Art : n.m.  (mot venant du latin ars). Le mot « art » a de nombreuses acceptions : I) Ensemble […]

Ma Wen-lu : Ma Wen-lu ( chinois simplifié :马文禄; chinois traditionnel : 馬文祿), connu aux Philippines sous le nom de […]

Volailler : n.m.  Le volailler désigne une personne dont la profession est de produire et de vendre de la volaille […]

Boutique : n.f.  Une boutique est un local situé au rez-de-chaussée d’un immeuble, où un marchand, un artisan expose, vend […]

Établissement  : n.m.  Un établissement est un ensemble des installations établies pour l’exploitation, le fonctionnement d’une entreprise (synonymes : exploitation, […]

Friterie : n.f.  Une friterie est une baraque (construction fixe ou ambulante) de marchand de pommes frites, notamment en Belgique […]

Consommateur : n.m.  Un consommateur est une personne qui utilise des marchandises, des richesses, des services pour la satisfaction de […]

Louis Pasteur Pasteur (Louis) : Louis Pasteur est un chimiste et biologiste français (Dole, Jura 1822 – Villeneuve-l’Étang, Hauts-de-Seine 1895). […]

Denis Papin Papin (Denis) : Denis Papin est un physicien et inventeur français né à Chitenay dans le Blésois (région […]

Simone Ortega Ortega Simone : Ortega Simone est une écrivaine gastronomique espagnole (1919-2008).Simone Ortega a publié un classique de la […]

Henri Nestlé Nestlé (Henri) : Henri Nestlé est un pharmacien et industriel suisse d’origine allemande (Frankfort sur-le-Main, Allemagne 1814 – Glion, […]

Oliveron : L’oliveron cultive des oliviers comme l’oléiculteur. Mais il réalise ensuite les assemblages à partir de l’huile d’olive extraite par […]

Oléiculteur : L’oléiculteur est une personne qui pratique la culture de l’olivier (oléiculture) et par extension la culture des oléagineux. L’oléiculture […]

Nostradamus Nostradamus : Nostradamus est un apothicaire, astrologue et auteur français né le 14 décembre 1503 à Saint-Rémy-de-Provence et mort […]

Jean Neuhaus Jr. Neuhaus (Jean Jr.) : Jean Neuhaus Jr. est un chocolatier (1877-1953), inventeur belge de la praline et […]

No-booking : « No-booking » est un anglicisme signifiant « sans réservation » et désignant certains restaurants dont le chef de l’établissement a décidé […]

Musée de la gourmandise à Hermalle-sous-Huy en Belgique Musée de la Gourmandise : La Bibliothèque et le Musée de la Gourmandise […]

Noël Peter’s (restaurant) : Noël Peter’s était un restaurant parisien, ouvert passage des Princes (2e arrondissement) en 1854. Il s’appela […]

Néobistrot : « Néobistrot » est un néologisme apparu dans les années 1990 désignant des établissements (des bistrots) dirigés par […]

Le Moulin Rouge Moulin rouge (Le) : Le Moulin rouge est un cabaret parisien construit en 1889 par le Catalan […]

Carl von Linné Linné (Carl von) : Carl Linnæus, puis Carl von Linné après son anoblissement, est un naturaliste suédois […]

John Montagu, comte de Sandwich Montagu John (comte de Sandwich) : Le Britannique John Montagu, né en 1718 et mort en […]