Crumpet (pâtisserie) : Un crumpet est une pâtisserie faite de farine et levure. On le consomme principalement au Royaume-Uni, mais aussi […]
Boulangerie et pâtisserie
Crêpe (pâtisserie)
Crêpe (pâtisserie) : La crêpe est un mets composé d’une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement […]
Manqué (pâtisserie)
Manqué (pâtisserie) : Le manqué est un gâteau parisien dont l’invention est attribuée à un chef pâtissier célèbre au XIXe siècle, […]
Crapiau
Crapiau : Le crapiau (ou crépiau) est une spécialité du Morvan, que l’on trouve aussi dans les pays limitrophes. C’est une […]
Cracotte (biscuit)
Cracotte (biscuit) : La cracotte (marque déposée) est une petite biscotte sèche et mince aux céréales servant souvent à accompagner les […]
Cracker (biscuit)
Cracker (biscuit) : Un cracker (mot venant de l’anglais to crack : craquer) est un biscuit salé d’origine britannique, léger et croquant, […]
Corniotte (pâtisserie)
Corniotte (pâtisserie) : La corniotte est une spécialité pâtissière bourguignonne et bressane. On la trouve aussi en Franche-Comté voisine. C’est une […]
Cornetto (dessert)
Cornetto (dessert) : « Cornetto » est une marque déposée de la firme Unilever. Le cornetto, qui est un grand classique des glaces […]
Coqueline (pâtisserie)
Coqueline (pâtisserie) : Une coqueline est une petite madeleine diversement fourrée (confiture d’abricot ou de fraise, chocolat,…). … Bonjour, Vous devez […]
Forêt-noire (pâtisserie)
Forêt-noire (pâtisserie) : La forêt-noire (en allemand Schwarzwälder Kirschtorte), est une génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises […]
Coque (brioche)
Coque (brioche) : Une coque est une brioche aux fruits confits, préparée dans le sud de la France comme gâteau des […]
Coque (pâtiserrie)
Coque (pâtiserrie) : Une coque est une petite préparation de pâte en meringue, à progrès ou à succès, utilisé pour réaliser […]
Congolais (pâtisserie)
Congolais (pâtisserie) : Le congolais est un petit-four ou bouchée, fait d’œuf (blanc ou jaune, ou les deux), de noix de […]
Cône (pâtisserie)
Cône (pâtisserie) : Un cône est une crème glacée en cône entouré de pâte à gaufrette diversement parfumée parfois surmontée de […]
Colonel (sorbet)
Colonel : Le « colonel » est dessert glacé, composé de sorbet citron copieusement arrosé de vodka. … Bonjour, Vous devez être abonné […]
Omelette-surprise
Omelette-surprise : L’omelette surprise est un entremets réalisé sur le principe de l’omelette norvégienne : biscuit imbibé, glace , puis meringuage. Le […]
Omelette norvégienne
Omelette norvégienne : Non seulement ce n’est pas une omelette, mais son origine n’est pas norvégienne. L’omelette norvégienne (ou omelette-surprise, […]
Colombier (pâtisserie)
Colombier (pâtisserie) : Le colombier est un gâteau à base d’amandes effilées et de fruits confits créé à Pont-Audemer en Normandie par […]
Churro (beignet)
Churro (beignet) : Les churros sont des beignets typiquement espagnols longs et fins, roulés ou entortillés sur eux-mêmes. Ils se présentent […]
Chinois confit
Chinois confit : Le chinois confit est une petite orange amère, macérée dans plusieurs sirops de sucre de plus en plus […]
Chichi (pâtisserie)
Chichi (pâtisserie) : Le chichi (ou chichi fregi) est un beignet originaire de la région de Marseille et d’Aix-en-Provence, que l’on […]
Cheesecake
Cheesecake : Un cheesecake (ou cheese-cake) est une variété de gâteau au fromage, spécialité des États-Unis d’Amérique. C’est un dessert sucré […]
Chausson napolitain
Chausson napolitain : Le chausson napolitain est une viennoiserie d’origine napolitaine en pâte feuilletée, garnie de ricotta et de fruits confits. […]
Chocart (pâtisserie)
Chocart : Un chocart est un gros chausson de pâte feuilletée, fourré d’une marmelade de pommes reinettes épaisse, parfumée à la […]
Chausson aux pommes
Chausson aux pommes : Le chausson aux pommes est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme semi-circulaire ou […]
Chausson (pâtisserie)
Chausson (pâtisserie) : Un chausson est une pâtisserie en forme de demi-cercle, le plus souvent individuelle, faite d’une abaisse ronde en […]
Bichon au citron (pâtisserie)
Bichon au citron (pâtisserie) : Le bichon au citron est une pâtisserie originaire de la région lyonnaise. Il s’agit d’une sorte […]
Chaudeau
Chaudeau : Le chaudeau (de chaud et eau) est un bouillon chaud. Dans certaines régions, le chaudeau est un lait chaud, […]
Tourteau fromager
Tourteau fromager : Le tourteau fromager (parfois tourteau fromagé) est une pâtisserie régionale, à base de fromage blanc de vache ou […]
Macalong (pâtisserie)
Macalong (pâtisserie) : Un macalong est une pâtisserie ayant les mêmes ingrédients et consistance que le macaron, mais tout en longueur […]