Sprat (poisson) : Le sprat est un petit poisson de mer (famille des Clupéidés – Nom scientifique : sprattus sprattus), […]
Poissons et fruits de mer
Cobia (poisson)
Cobia (poisson) : Appelé saumon noir ou mangeur de crabes, le cobia est un poisson pélagique (*). C’est un poisson marin […]
Vénus (coquillage)
Vénus (coquillage) : La vénus (*) est un mollusque bivalve, mauve et comestible (famille des Isomyaires), à coquille arrondie dont les […]
Clovisse (coquillage)
Clovisse (coquillage) : La clovisse (mot venant du provençal clauvisso, de claure « fermer ») est un coquillage comestible du genre vénus (Voir […]
Claresse (poisson)
Claresse (poisson) : Le claresse est un poisson d’eau douce issu du croisement naturel de deux espèces de poisson appartenant à […]
Couteau (coquillage)
Couteau (coquillage) : Le couteau est un coquillage (famille des Solénidés) encore appelé « manche de couteau » ou « pied à couteau » ou […]
Clam rasoir (coquillage)
Clam rasoir (coquillage) : Le clam « rasoir » (razor clam) est un le nom commun de long et étroits clams américains. Ce […]
Civelle (poisson)
Civelle (poisson) : La civelle (mot venant du latin cæcus signifiant « aveugle ») est le nom donné aux alevins d’anguilles (anguilles argentées), […]
Cigale de mer
Cigale de mer : La cigale de mer est un crustacé des fonds rocheux, proche de la langouste, au corps brun […]
Rascasse volante (poisson)
Rascasse volante (poisson) : Voir Poisson scorpion. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, […]
Poisson scorpion
Poisson scorpion : Le poisson scorpion est un poisson d’eau de mer, appelé aussi rascasse volante ou scorpène ou diable de […]
Rascasse (poisson)
Rascasse (poisson) : La rascasse (mot venant du provençal rascasso, de rasco signifiant « teigne ») est un poisson d’eau de mer de la famille […]
Clam (coquillage)
Clam (coquillage) : Le clam est un coquillage (famille des Vénéridés), mollusque bivalve marin, comestible (Nom scientifique : Venus mercenaria) d’origine […]
Sarran (poisson)
Sarran (poisson) : Le sarran commun est un poisson benthique (*) de roche de la mer Méditerranée, proche du mérou. Le […]
Chipiron et chipion
Chipiron et chipion : Voir Calamar. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et […]
Chevesne (poisson)
Chevesne (poisson) : Le chevesne ou chevaine (Nom scientifique : Squalius cephalus) est une espèce de poissons d’eau douce très fréquente en […]
Saupe (poisson)
Saupe (poisson) : La saupe est un poisson de roche de la Méditerranée (famille des Sparidés – Nom scientifique : Sarpa salpa). La […]
Soupe de poisson
Soupe de poisson : La soupe de poissons n’est pas une recette bien définie, mais une appellation générique désignant tous les […]
Poisson – Principales variétés de poissons d’eau de mer et la Planche illustrée des poissons de mer
Barracuda Vivaneau Daurade royale Banc d’anchois Lamproie marine Banc de thons A Able (voir Saumon)Acoupa rougeAccola Aiglefin (Melanogrammus aeglefinus), ou […]
Poisson – Principales variétés de poissons d’eau douce et planche illustrée des poissons d’eau douce
Anguille Saumon Truite Brochet Esturgeon Carpe A Ablette Alevin Anguille Achigan Aspe B Black-bass Brême Brochet Barbeau Barbeau Blennie Bondelle […]
Poisson
Poisson : n.m. (mot venant de l’ancien français peis, pois, du latin piscis, qui a aussi donné piscine). Un poisson est […]
Chatka (crabe)
Chatka (crabe) : Le crabe Chatka (marque déposée) reste la référence dans les produits de crabe. Seule la meilleure qualité du […]
Tourteau (crustacé)
Tourteau (crustacé) : Le tourteau est un gros crabe de l’Atlantique et de Méditerranée, où il vit sur les fonds rocheux […]
Kumamoto (huître)
Kumamoto (Huître) : Les huîtres de Kumamoto sont des huîtres à la coquille profonde mais peu remplie. Elles ont une saveur […]
Chapon (poisson)
Chapon (poisson) : Le chapon est un poisson de roche de la Méditerranée. C’est une rascasse rouge de la famille des […]
Chanquete (poisson)
Chanquete (poisson) : Les chanquete sont en Espagne, de la friture d’éperlans. Voir Éperlan. … Bonjour, Vous devez être abonné pour […]
Cépion
Cépions : Les cépions (ou sepions ou supions) sont des petits encornets de la mer Méditerranée. … Bonjour, Vous devez être […]
Castagnole (poisson)
Castagnole (poisson) : La castagnole est un poisson d’eau de mer (famille des Pomacentridés – Nom scientifique : Chromis chromis), assez rare, […]
Casseron
Casseron : Le casseron est le nom donné sur le bassin d’Arcachon (*) aux petits de la seiche. Ce petit céphalopode […]
Petit-bateau (poissons)
Petit-bateau (poissons) : Les poissons « petit-bateau » ou « de petit-bateau » sont des poissons d’eau de mer (bar, […]