Haricot rouge : Le haricot rouge est un type de haricot de la famille des Fabacées, très consommé en Amérique, en […]
Glossaire des produits
Haricot de Lima
Haricot de Lima : Le haricot de Lima (famille des Fabacées – Nom botanique : Phaseolus lunatus), est une espèce de plantes […]
Haricot d’Espagne
Haricot d’Espagne : Le haricot d’Espagne ou haricot écarlate ou haricot-fleur (familles des Fabacées – Nom botanique : Phaseolus coccineus L. – […]
Haricot vert – Principales variétés de haricots verts et Planche illustrée des haricots verts
Variétés de haricots verts : On distingue deux groupes principaux de variétés de haricots vert : les haricots filets et les […]
Haricots filets
Haricots filets : Les haricots filets (famille des Fabacées), appelés aussi « haricots aiguilles », ont de gousses vertes, longues et fines ; […]
Haricot vert
Haricot vert : Les haricots verts sont des gousses allongées et immatures du haricot commun (famille des Fabacées – Nom botanique : […]
Haricot mange-tout
Haricot mange-tout : Le haricot mange-tout est un type de haricot de la famille des Fabacées, vert ou jaune doré (haricot […]
Haricot riz
Haricot riz : Le haricot riz est une plante herbacée de la famille des Fabacées, originaire d’Asie tropicale, cultivée notamment […]
Mogette
Mogette : La mogette, parfois orthographiée mojette, mojhette ou monjhette (écriture en saintongeais) est un haricot blanc sec de l’espèce Phaseolus […]
Haricot tarbais
Haricot tarbais : Le haricot tarbais est une production locale de haricots à écosser (familles des Fabacées – Nom botanique […]
Flageolet
Flageolet : Le flageolet est une variété de haricot blanc dont on consomme les grains récoltés avant complète maturité et qui […]
Hijiki
Hijiki : Le hijiki (ou hiziki) est une algue brune (famille des Sargassacées – Nom botanique : Sargassum fusiforme) ressemblant à des […]
Haricot Mungo
Haricot Mungo : Le haricot mungo ou ambérique verte dit aussi soja vert est une plante annuelle (famille des Fabacées – […]
Haricot-maïs
Haricot-maïs : Le haricot maïs du Béarn est une marque déposée de haricot. Cultivé par les Aztèques du Mexique, le haricot-maïs […]
Hélianti
Hélianti : L’hélianti ou hélianthe scrofuleux (famille des Astéracées – Nom botanique : Helianthus strumosus), à multiplication végétative, aussi appelé hélianthi, hélianti […]
Haricots de mer
Haricots de mer : Voir Spaghetti de mer. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, […]
Grenade
Grenade : La grenade est le fruit du grenadier (famille des Lythracées – Nom botanique : Punica granatum), à la peau rouge […]
Grenade – Histoire de la grenade dans les civilisations
Histoire de la grenade : Les conditions pour les témoignages archéologiques concernant la grenade sont mauvaises puisque le fruit est […]
Gratte-cul
Gratte-cul : Le gratte-cul est le nom familier du fruit de l’églantier (également appelé rosier des haies ou encore cynorhodon, ce […]
Green Zebra
Green Zebra : La green zebra est une variété de tomate créée en 1983 par Tom Wagner de Bakersfield, qui y […]
Grelot (oignon)
Grelot (oignon) : Les oignons grelots (*) ou petits oignons, sont des petits oignons pour la garniture ou ceux au vinaigre. […]
Granny Smith
Granny Smith : La pomme granny Smith est une pomme d’origine d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Sa robe se distingue par sa […]
Grenadelle
Grenadelle : La grenadelle (ou grenadille douce) est le fruit d’une liane (famille des Passifloracées – Nom botanique : Passiflora ligularis) à […]
Grenadille jaune
Grenadille jaune : Le fruit de la grenadille jaune (famille des Passifloracées – Nom botanique : Passiflora edulis var. flavicarpa) a une […]
Grenadille sauvage
Grenadille sauvage : La grenadille sauvage est le fruit d’une liane grimpante (famille des Passifloracées – Nom botanique : Passiflora […]
Grenaille
Grenaille : La grenaille est une pomme de terre nouvelle de petit calibre, appelée ainsi par analogie à la grenaille (métal […]
Griffe-de-chat
Griffe-de-chat : La griffe de chats, (appelée en Amérique du sud : una de gato ou en anglais cat’s claw) est une vigne boisée […]
Gruau
Gruau : Le gruau (mot venant de l’allemand « Grütze », grain mondé) est le nom générique des grains de diverses céréales grossièrement broyés […]
Guaraná
Guaraná : Le guaraná ou guarana est un arbuste (famille des Sapindacées- Nom botanique : Paullinia cupana) originaire de l’Amazonie brésilienne. La […]
Guernica (piment de)
Guernica (piment de) : Le piment de Gernika (se dit Guernica) est un piment vert (famille des Solanacées – Nom botanique […]
