Pimiento del piquillo : Le pimiento del piquillo ou pimiento de piquillo (en français, poivron de piquillo) est un type de […]
Glossaire des produits
Pimentón
Pimentón : « Pimentón » est le nom générique donné en Espagne au piment en poudre. Rapportés du Nouveau Monde par Christophe Colomb, […]
Piment oiseau
Piment oiseau : Le piment oiseau (ou langue d’oiseau ou piment martin (familles des Solanacées – Nom botanique : Capsicum frutescens) […]
Piment d’Ibarra
Piment d’Ibarra : Le piment d’Ibarra (Ibarrako piparrak en basque, Guindillas de Ibarra en espagnol) est un écotype de guindilla, piment […]
Piment doux des Landes
Piment doux des Landes : Le piment doux des Landes ou de Gascogne est une ancienne variété française traditionnelle de piment […]
Piment d’Anglet
Piment d’Anglet : Le piment d’Anglet (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum annuum), est une production maraîchère traditionnelle de […]
Piment de Jamaïque
Piment de Jamaïque : Le piment de la Jamaïque ou poivre de la Jamaïque est un fruit qui provient du […]
Piment d’Espelette
Piment d’Espelette : Le piment d’Espelette (Ezpeletako biperra en basque) est un produit agricole. Il s’agit d’un piment cultivé au Pays […]
Piment de Padrón
Piment de Padrón : Les piments de Padrón (pimientos de Padrón, en espagnol) sont une variété de piment (famille des Solanacées […]
Piment – Caractéristiques des principales variétés de piments
Caractéristiques des principales variétés de piments VariétéDescriptionPrésentationSaveurÉchelle simplifiée de Scoville Piment de Cayenne ou piment oiseaupetit piment jaune ou rouge, […]
Chili
Chili : Le chili est un mélange d’épices utilisé entre autres dans la cuisine tex-mex. Il se présente sous forme de […]
Puntarelle
Puntarelle : Surtout cultivées et consommées en Italie, les puntarelles sont des pousses de chicorée (famille des Astéracées – Nom botanique : […]
Serrano (piment)
Serrano (piment) : Le piment serrano (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum annuum serrano) est une variété de piment mexicain, […]
Pulla
Pulla : Le piment Pulla (ou puya) est un piment mexicain vert immature (famille des Solanacées – nom botanique : Capsicum annuum […]
Pasilla (piment)
Pasilla (piment) : Le piment Pasilla est une variété de piment séché. Le piment pasilla (famille des Solanacées – Nom […]
Guajillo
Guajillo : Le piment guajjllo est un piment mexicain (famille des Solanacées – Nom botanique : Capiscum annuum). Un des piments les […]
Piment De Árbol
Piment De Árbol : Le piment De Arbol (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum Annuum), est un piment mexicain torride. […]
Chiltepin
Chiltepin : Le piment Chiltepin (ou piment tepin) (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum annuum var. glabriusculum) est […]
Fatalii (piment)
Fatalii (piment) : Le piment Fatalii est un cultivar du piment Habareno (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum chinense), développé […]
Datil (Piment)
Datil (Piment) : Le piment Datil est un piment exceptionnellement épicé (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum chinense Datil).Le piment […]
Aji Dulce (piment)
Aji Dulce (piment) : Le piment Aji Dulce est l’une des rares variétés de piment doux (famille des Solanacées – Nom […]
Adjuma (piment)
Adjuma (piment) : Le piment Adjuma est une variété de piment (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum chinense), originaire du […]
Scotch Bonnet (piment)
Scotch Bonnet (piment) : Le piment Scotch Bonnet (famille des Solanacées – Non botanique : Capsicum chinense), fait partie de la famille […]
Madame Jeanette (piment)
Madame Jeanette (piment) : Le piment Madame Jeanette (Nom de Solanacées – Nom botanique : Capsicum chinense), est un cultivar de piment […]
Habanero (piment)
Habanero (piment) : Le piment habanero (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum chinense), originaire du Mexique, est une espèce […]
Piment banane
Piment banane : Le piment banane (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum annuum cv. ‘Hungarian Wax ‘) est une sorte de […]
Ancho (piment)
Ancho (piment) : « Ancho » est le nom employé au Mexique et dans certains pays d’Amérique du Sud et centrale pour désigner le […]
Piment
Piment : La notion de piment (famille des Solanacées – Nom botanique générique : Capsicum) est généralement associée à la saveur piquante. […]
Pimbina
Pimbina : Le pimbina (en anglais, squashberry) est le fruit de la viorne trilobée qui est un arbrisseau des haies et […]
Pili-pili (piment)
Pili-pili (piment) : Le pili-pili (mot venant du swahili pili-pili qui signifie « piment, poivre ») est un petit piment rouge (famille des […]
