Citron vert : « Citron vert » est le nom abusif de la lime, fruit du limettier (Voir Lime). C'est un [...]
Glossaire des produits
Lime
Lime : La lime (mot venant du persan limu) ou lime acide, est un agrume. C'est le fruit du limettier, un [...]
Citrouille
Citrouille : La citrouille est une plante annuelle (famille des Cucurbitacées – Nom botanique : Cucurbita pepo). C'est aussi le nom de [...]
Citron rouge
Citron rouge : Le citron rouge (famille des Rutacées - Nom botanique : Citrus volkameriana) est une variété sauvage de citronnier dont les [...]
Citron Meyer
Citron Meyer : Le citrus limon « Meyer » ou citronnier « Meyer » (famille des Rutacées - Nom botanique : Citrus limon Meyer), venant de [...]
Citron caviar
Citron caviar : Le citron-caviar (famille des Rutacées – Nom botanique : Microcitrus australasica) est un agrume rare mais très tendance. C’est [...]
Citron
Citron : Le citron est un agrume, fruit du citronnier (famille des Rutacées - Nom botanique : Citrus limon) qui est un [...]
Cirse
Cirse : Le cirse dit « maraîcher » ou encore « potager » est un légume (famille des Astéracées - Nom botanique : Cirsium oleraceum) qui [...]
Cima di rapa
Cima di rapa : La cima di rapa est une plante des pays méditerranéens (famille des Brassicacées – Nom botanique : Brassica [...]
Cinq-épices
Cinq-épices : Les cinq-épices sont un mélange d'épices chinois qui contient du poivre chinois, du clou de girofle, des graines de [...]
Cirouelle
Cirouelle : La cirouelle ou prunier d'Espagne ou encore mombin rouge (famille des Anacardiacées - Nom botanique : Spondias purpurea) est [...]
Ciboulette
Ciboulette : La ciboulette ou civette (famille des Amaryllidacées, anciennement Liliacées ou Alliacées - Nom botanique : Allium schoenoprasum L.) est une [...]
Ciboule de Chine
Ciboule de Chine : La ciboule de Chine ou ciboulette chinoise, est une plante herbacée de la famille des Amaryllidacées, cultivée [...]
Chouchou
Chouchou : Le chouchou est un nom courant de la plante appelée séchion, dite aussi chayote ou christophine (famille des Cucurbitacées [...]
Chou marin
Chou marin : Le chou marin (familles des Brassicacées - Nom botanique : Crambe maritima) encore appelé le crambé maritime ou chou [...]
Chou de Milan
Chou de Milan : Le chou de Milan, chou de Savoie, chou cloqué, chou frisé, ou, chou pommé (famille des Brassicacées [...]
Chou-rave
Chou-rave : Le chou-rave (famille des Brassicacées - Nom botanique : Brassica oleracea var. gongylodes), est originaire du bassin méditerranéen. Les Romains [...]
Chou de Kerguelen
Chou de Kerguelen : Le chou de Kerguelen (famille des Brassicacées - Nom botanique : Pringlea antiscorbutica) est une plante [...]
Chou palmier
Chou palmier : Le chou palmier (famille des Brassicacées – Nom botanique : Brassica oleracea var. palmifolia DC. (B. oleracea Groupe Jersey [...]
Chou-pommé
Chou-pommé : Le chou pommé est le nom générique de différents types de chou, qui se distinguent par leur couleur et [...]
Chou palmiste
Chou palmiste : Le chou palmiste est le nom donné au bourgeon terminal de certains palmiers, en particulier le palmier des [...]
Chou kale
Chou kale : Le chou kale, ou plus simplement kale (se prononce "quel"), est un nom vernaculaire dérivé de l'anglais qui [...]
Chou vivace
Chou vivace : Le chou vivace (familles des Brassicacées – Nom botanique : Brassica oleracea var. ramosa) est une variété de chou [...]
Chou-fleur
Chou-fleur : Le chou-fleur est l’inflorescence hypertrophiée d'un type de chou (famille des Brassicacées – Nom botanique : Brassica oleracea), cultivée comme plante [...]
Chou commun
Chou commun : Le chou (familles des Brassicacées - Nom botanique : Brassica oleracea L., 1753) est une espèce de plantes originaire [...]
Chou chinois
Chou chinois : Le chou chinois ou pe-tsaï ou chou de Pékin ou chou de Shanton (chinois : 白菜 ; pinyin : [...]
Pak-choy (chou)
Pak-choy (chou) : Le Pak-choy ou chou de Chine ou bok (pak) choy (choï) (famille des Brassicacées - Nom botanique [...]
Chou-caraïbe
Chou-caraïbe : Le chou-caraïbe est la racine d'un arum (famille des Aracées - Nom botanique : Colocasia esculenta Illustris), qui est une plante [...]
Chou de Bruxelles
Chou de Bruxelles : Le chou de Bruxelles est un bourgeon comestible d'un certain type de chou (famille des Brassicacées – [...]
Chou – Emplois culinaires du chou
Emplois culinaires du chou