Lexique culinaire

Cacasse à cul nu : La cacasse à cul nu est une préparation culinaire, un « plat du pauvre », […]

Boxty (cuisine irlandaise) : Le boxty est une sorte de crêpe de pomme de terre. C’est un mets traditionnel de […]

Bonda (cuisine indienne) : Le bonda (en télougou : బోండా) est un mets typique de la cuisine de l’Inde du […]

Bomba toledana (cuisine espagnole) : La bomba toledana (« bombe tolédane ») est un mets typique de la gastronomie castillane […]

Bangers and mash (cuisine anglaise) : Les bangers and mash sont un plat anglais (et irlandais) de pommes de terre […]

Batata vada (cuisine indienne) : Les batata vada (expression qui signifie littéralement « beignets de pommes de terre »), sont […]

Batata harra (cuisine libanaise) : Le batata harra (en arabe : بطاطا حارة) (littéralement « pommes de terre épicées ») […]

Aloo tikki (cuisine indienne) : L’aloo tikki est un mets des régions du nord de l’Inde, à base de pommes […]

Aloo paratha (cuisine indienne) : L’aloo paratha (ourdou : آلو پراٹھا ; hindi : आलू पराठा ; marathi : बटाटा […]

Aloo gosht : (cuisine pakistanaise) : L’aloo gosht (en ourdou : آلو گوشت) est un carry de viande typique des […]

Chuño (cuisine sud-américaine) : Le chuño, appelé aussi moraya ou tunta, est une spécialité des Andes centrales produites par la […]

Kartoffelsuppe (cuisine allemande) : La Kartoffelsuppe (soupe de pommes de terre) est une soupe traditionnelle allemande et autrichienne dont le […]

Chupe (cuisine sud-américaine) : Le chupe est une soupe typique de l’Amérique du Sud, dont la recette varie d’un pays […]

Carapulca (cuisine péruvienne) : La carapulca ou carapulcra (de l’aymara qala phurk’a, ‘plat de pierres chaudes’) ou carapulcra est un […]

Spettekaka (cuisine suédoise) : Le spettekaka, ou spettkaka (« gâteau à la broche » en suédois) est un dessert régional du […]

Mohnnudeln (cuisine autrichienne) : Les Mohnnudeln (« nouilles au pavot » en allemand) sont une spécialité de la cuisine de […]

Saucisse aux pommes de terre (cuisine allemande) : La saucisse aux pommes de terre (en allemand standard Kartoffelwurst, en allemand […]

Anticuchos (cuisine sud-américaine) : Les anticuchos sont une spécialité de trois pays d’Amérique du Sud. Au Pérou, pays d’origine, les […]

Salchipapas (cuisine sud-américaine) : Les salchipapas (mot-valise en espagnol formé de salchichas et papas, « saucisse » et « pommes […]

Salame di patate (cuisine italienne) : Le Salame di patate ou salampatata (saucisson de pommes de terre) est une charcuterie […]

Potatiskorv (cuisine suédoise) : Le potatiskorv, littéralement « saucisse aux pommes de terre) est une spécialité régionale de saucisse originaire du […]

Morcilla patatera (cuisine espagnole) : La morcilla patatera (« boudin à la pomme de terre ») est une préparation d’une […]

Ajiaco (cuisine colombienne) : L’ajiaco est une soupe de pommes de terre colombienne. C’est également un plat, une sorte de […]

Potthucke (cuisine allemande) : Le Potthucke est un mets à base de pommes de terre traditionnel de la cuisine allemande, […]

Pastel de papa (cuisine sud-américaine) : Le pastel de papa est un plat d’Amérique du Sud, qui consiste en une […]