Lexique culinaire

Chupe (cuisine sud-américaine) : Le chupe est une soupe typique de l’Amérique du Sud, dont la recette varie d’un pays […]

Carapulca (cuisine péruvienne) : La carapulca ou carapulcra (de l’aymara qala phurk’a, ‘plat de pierres chaudes’) ou carapulcra est un […]

Spettekaka (cuisine suédoise) : Le spettekaka, ou spettkaka (« gâteau à la broche » en suédois) est un dessert régional du […]

Mohnnudeln (cuisine autrichienne) : Les Mohnnudeln (« nouilles au pavot » en allemand) sont une spécialité de la cuisine de […]

Saucisse aux pommes de terre (cuisine allemande) : La saucisse aux pommes de terre (en allemand standard Kartoffelwurst, en allemand […]

Anticuchos (cuisine sud-américaine) : Les anticuchos sont une spécialité de trois pays d’Amérique du Sud. Au Pérou, pays d’origine, les […]

Salchipapas (cuisine sud-américaine) : Les salchipapas (mot-valise en espagnol formé de salchichas et papas, « saucisse » et « pommes […]

Salame di patate (cuisine italienne) : Le Salame di patate ou salampatata (saucisson de pommes de terre) est une charcuterie […]

Potatiskorv (cuisine suédoise) : Le potatiskorv, littéralement « saucisse aux pommes de terre) est une spécialité régionale de saucisse originaire du […]

Morcilla patatera (cuisine espagnole) : La morcilla patatera (« boudin à la pomme de terre ») est une préparation d’une […]

Ajiaco (cuisine colombienne) : L’ajiaco est une soupe de pommes de terre colombienne. C’est également un plat, une sorte de […]

Potthucke (cuisine allemande) : Le Potthucke est un mets à base de pommes de terre traditionnel de la cuisine allemande, […]

Pastel de papa (cuisine sud-américaine) : Le pastel de papa est un plat d’Amérique du Sud, qui consiste en une […]

Empadão (cuisine portugaise) : L’empadão est un plat traditionnel de la cuisine portugaise, qui est consommé couramment tant au Portugal […]

Dibbelabbes (cuisine allemande) : Le Dibbelabbes ou Döbbekuchen (appelé aussi familièrement, Topflappen, Topfkuchen) est un plat populaire allemand à base […]

Pommes Dauphine Patatas a la importancia Bangers and mash Gratin dauphinois Ocopa Moules-frites Ajiaco, soupe de pomme de terre au poulet […]

Cottage pie (cuisine anglaise) : Le cottage pie, ou shepherd’s pie, est un mets d’origine britannique constitué d’une tourte à […]

Boulette : Une boulette est une petite boule façonnée à la main. Boulette de pain, de pomme de terre. En cuisine : c’est […]

Cepelinai (cuisine lituanienne) : Les cepelinai (ou didžkukuliai), sont le plat national de la Lituanie. Il s’agit de sortes de […]

Bauernfrühstück (cuisine allemande) : Le Bauernfrühstück (en français, « petit-déjeuner rustique ») est un mets traditionnel allemand. C’est un plat […]

Aloo matar (cuisine indienne) : L’aloo matar (ou aloo mutter) est un plat de la cuisine du Pendjab (région du […]

Quepapas (cuisine mexicaine) : Les quepapas sont des boulettes panées, de la taille d’une bouchée, constituées de pommes de terre […]

Patatnik (cuisine bulgare) : Le Patatnik ou patetnik (bulgare : пататник ou патетник) est un mets bulgare à base de […]