Couteaux de cuisine récents : locut. Contrairement à leurs ancêtres, les silex qui ont mis des milliers d’année pour changer de forme et d’apparence, les couteaux récents tant domestiques que professionnels ont changé très vite de look, de structure, de matière et bien sûr de prix. Ils ont pourtant retrouvé un point commun de leurs ancêtres : ils sont monobloc.
Certains couteaux spécialisés (japonais notamment) peuvent atteindre les cinq cents euros (sinon plus) la pièce pour des coutea...
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