Baiser de feu : Le baiser de feu est un fromage au pur lait de vache normande, à la pâte molle épicée à croûte fleurie. Il a été créé en 1960 dans le Calvados (région de Basse-Normandie), à partir de lait entier et thermisé. Sa texture est onctueuse et sa croûte est recouverte d’herbes aromatiques et d’épices. Il est affiné 3 mois en cave, ce qui explique son goût prononcé.
Le fromage baiser de feu a une forme ronde et son poids approximatif 200 grammes.
Le producteur principal est la fromagerie de Maître Pennec, installée à Saint-Benoit-d’Hébertot
