Castelfranco : La Castelfranco est le nom d’une salade italienne qui fait partie des chicorées et dont le nom botanique scientifique est Cichorium intybus. La forme de cette salade ressemble à une laitue et ses feuilles de couleur crème avec de petites taches rouge-foncé, sont à la fois tendres et croquantes.
La salade Castelfranco est une salade tardive qui pousse en automne, et ses petites taches rouges sont plus nombreuses avec le froid.
C'est une Appellation Géographique Protégée is...
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