Chongos zamoranos (cuisine mexicaine)

Chongos zamoranos (cuisine mexicaine) : Les chongos zamoranos sont un dessert mexicain à base de lait caillé.
Il est généralement préparé avec des pastilles de présure, du lait, du sucre et de la cannelle.
Le résultat est un plat ayant la consistance du fromage à pâte molle sur un sirop laiteux brun doux.
Son origine est attribuée aux couvents de l’époque coloniale de la ville de Zamora, état de Michoacán, au Mexique.