Nam phrik (cuisine thaïlandaise) : Le Nam phrik (thaï : น้ำพริก, litéralement « eau de piment ») est une expression qui peut se référer à l'un des types de sauces piquantes plus ou moins visqueuses, épicées, à base de piments, typiques de la cuisine thaïlandaise. Les ingrédients de base pour le nam phrik sont les suivants :
- piments frais ou séchés
- ail
- échalotes
- jus de citron
- nuoc mam, pâte de crevettes ou de poissons.
Dans la méthode traditionnelle de préparation de la sauce, ...
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