Shortbread (pâtisserie écossaise) : Le shortbread est un biscuit sablé de la pâtisserie écossaise, très riche en beurre, servi couramment avec […]
Boulangerie et pâtisserie
Shortcake (pâtisserie anglaise)
Shortcake (pâtisserie anglaise) : Le shortcake est un gâteau anglais qui est une sorte de roulé à la crème fouettée et […]
Singapour (pâtisserie)
Singapour (pâtisserie) : Le Singapour est un gros gâteau fait d’une génoise fourrée de confiture d’abricot et de fruits au sirop, […]
Spritz (pâtisserie)
Spritz : Les spritzs sont de petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de Noël en Alsace, en Moselle, en Lorraine et […]
Stouf (pâtisserie libanaise)
Stouf (pâtisserie libanaise) : Le stouf est un petit gâteau libanais jaune, qui doit sa couleur soit au curcuma, épice que […]
Saint-Epvre (pâtisserie)
Saint-Epvre (pâtisserie) : Le Saint-Epvre est un gâteau rond, et garni d’une crème au beurre. Il est présenté généreusement saupoudré […]
Sacristain (biscuit)
Sacristain (biscuit) : Un sacristain est un petit gâteau sec, fait d’un bâtonnet de feuilletage torsadé, souvent parsemé d’amandes effilées ou […]
Sachertorte (pâtisserie)
Sachertorte (pâtisserie) : La Sachertorte est un gâteau au chocolat, inventé par chef pâtissier du prince de Metternich, à l’occasion du […]
Mochi (cuisine japonaise)
Mochi (cuisine japonaise) : Le mochi (餅, mot chinois signifiant gâteau) est une préparation à base de riz gluant, appelé […]
Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat : Appelé aussi « coulant au chocolat » ou encore « mi-cuit au chocolat », le moelleux au chocolat est une pâtisserie […]
Moka (pâtisserie)
Moka (pâtisserie) : Le moka est un gâteau individuel ou en grosse pièce, constitué d’abaisses de génoise ou de biscuits imbibés […]
Montansier (pâtisserie)
Montansier (pâtisserie) : Le gâteau Montansier est une pâtisserie inventée par le chef Alain Dutournier. Elle est au chocolat pistaché, où le craquant […]
Mont-Blanc (pâtisserie)
Mont-Blanc (pâtisserie) : « Mont-blanc » désigne, soit un gâteau d’origine française à base de purée de marrons sucrée et de crème fouettée, soit un gâteau à […]
Montecaos (pâtisserie algérienne)
Montecaos (pâtisserie algérienne) : Les montecaos sont de petits biscuits typiques algériens parfumés et poudrés de cannelle. On les trouve aussi […]
Moque (pâtisserie)
Moque (pâtisserie) : La moque est une spécialité de la pâtisserie gantoise (de la ville de Ghent en Belgique). Ce gros […]
Mirliton (pâtisserie)
Mirliton (pâtisserie) : Un mirliton est une tartelette en pâte feuilletée garnie d’une crème aux amandes et à la vanille, décorée […]
Lunettes de Romans
Lunettes de Romans : Les lunettes de Romans sont un sablé pâtissier fourré originaire de Romans-sur-Isère qui a la forme […]
Mendiant (pâtisserie)
Mendiant (pâtisserie) : Le mendiant est une sorte de pudding réalisé à base de restes – (d’où son nom) – de […]
Massillon (pâtisserie)
Massillon (pâtisserie) : Le massillon est un petit-four frais constitué d’une barquette en pâte à foncer sucrée, garnie d’une pâte aux […]
Vacherin (pâtisserie)
Vacherin (pâtisserie) : Le vacherin est une pâtisserie composée d’une enveloppe de meringue ou de pâte d’amandes, en couronne, fourré de […]
Tonkinois (pâtisserie)
Tonkinois (pâtisserie) : Le tonkinois est une pâtisserie réalisée avec un gâteau manqué aux amandes, coupé en deux dans l’épaisseur et […]
Tom-pouce (pâtisserie)
Tom-pouce (pâtisserie) : Le tom-pouce est un petit gâteau fait d’un carré de pâte feuilletée sucrée Il était autrefois masqué d’une […]
Tiramisu (pâtisserie italienne)
Tiramisu (pâtisserie) : Le tiramisu (de tirami sù en italien, littéralement « tire-moi en haut », qui signifie « remonte-moi » que ce soit […]
Tirggel (pâtisserie suisse)
Tirggel (cuisine suisse) : Le Tirggel est un biscuit de Suisse alémanique au miel façonné à l’aide d’un modèle datant du […]
Tatin (tarte)
Tatin (tarte) : La tarte Tatin est une tarte aux pommes renversée dans laquelle les pommes sont caramélisées au sucre et […]
Tartufo (dessert italien)
Tartufo (dessert italien) : Le tartufo est une crème glacée italienne préparée surtout à Rome à base de boules de glace […]
Taillé (pâtisserie suisse)
Taillé (pâtisserie suisse) : Le taillé aux greubons (ou taillé aux grabons) est une spécialité de pâtisserie salée des cantons de […]
Taillaule (pâtisserie suisse)
Taillaule (pâtisserie suisse) : La taillaule est une pâtisserie neuchâteloise (du canton de Neuchâtel en Suisse) en pâte levée, additionnée d’orangeat […]
Pompe (pâtisserie)
Pompe (pâtisserie) : Une pompe est une pâtisserie au beurre, sucrée ou salée, populaire dans plusieurs régions d’Auvergne, du Lyonnais et […]
Trifle (pâtisserie)
Trifle (pâtisserie) : Un trifle est un dessert préparé à la fin du XVIe siècle par les marins britanniques avec des […]