Soja : Le soja (ou soya ou pois chinois ou haricot oléagineux) est une espèce de plante annuelle herbacée et légumineuse […]
Céréales, riz et graines
Sésame
Sésame : Le sésame est une plante oléagineuse (famille des Pédaliacées – Nom botanique : Sesamum indicum L.), originaire de l’Inde ou d’Afrique […]
Semoule
Semoule : D’une façon générale, le terme « semoule » désigne le produit obtenu par la mouture des grains de différentes céréales. Il […]
Méteil
Méteil : Le méteil est un mélange cultivé de céréales. Pour l’alimentation humaine, il s’agit traditionnellement d’un mélange de blé et […]
Riz gluant
Riz gluant : Le riz gluant (ou riz glutineux ou riz collant ou riz doux ; en anglais « sticky rice » ou « glutinous […]
Zizanie
Zizanie : La zizanie est une plante herbacée (famille des Poacées – Graminées (Zizania L.), céréale exotique qui ressemble au riz. […]
Chénopode
Chénopode : Les chénopodes (se prononce kénopodes) sont un genre de plantes dicotylédones, de la famille des Amaranthacées ou des Chenopodiacées, […]
Chénopode pallidicaule
Chénopode pallidicaule : Le chénopode pallidicaule (famille des Chénopodiacées – Nom botanique : Chenopodium pallidicaule), est connu sous divers noms vernaculaires espagnols […]
Chénopode blanc
Chénopode blanc : Le Chénopode blanc (famille des Chénopodiacées – Nom botanique : Chenopodium album L.), ou Ansérine blanche, est une espèce […]
Sarrasin
Sarrasin : Le sarrasin (Nom botanique : Fagopyrum esculentum Moench) est une plante à fleurs annuelle de la famille des Polygonacées […]
Amarante queue de renard
Amarante queue de renard : L’amarante queue de renard ou amarante caudée ( Nom botanique : Amaranthus caudatus) est une […]
Triticale
Triticale : Le triticale est une plante annuelle de la famille des Poacées – graminées. C’est un hybride artificiel (amphiploïde) entre […]
Riz
Riz : Le riz est une céréale (famille des Poacées, anciennement graminées – Nom botanique : Oryza sativa) des régions humides tropicales, […]
Maïs
Maïs : Le maïs (famille des Poacées, anciennement graminées – Nom botanique : Zea mays L. ou Zea mays subsp. mays) […]
Orge verte
Orge verte : « Orge verte » est le nom donné aux jeunes plants d’orge cultivés en barquette. Les pousses d’orge verte sont […]
Orge
Orge : L’orge commune est une céréale à paille, plante herbacée annuelle (famille des Poacées – Nom botanique : Hordeum vulgare). […]
Escourgeon
Escourgeon : L’escourgeon, appelé aussi orge d’hiver à six rangs, sucrion ou soucrillon, est une plante annuelle de la famille des […]
Orge des rats
Orge des rats : L’orge des rats est une plante herbacée annuelle (famille des Poacées – Graminées – Nom botanique […]
Orge du Tibet
Orge du Tibet : L’orge du tibet ou orge trifurquée (famille des Poacées – Nom botanique : Hordeum vulgare trifurcatum […]
Millet
Millet : « Millet » est un terme générique qui désigne en français plusieurs espèces de plantes de la famille des Poacées (anciennement […]
Mil
Mil : Le mil à chandelle ou simplement mil (Nom botanique : Pennisetum glaucum) est une espèce de plantes annuelles de la […]
Seigle
Seigle : Le seigle est une plante bisannuelle (famille des Poacées – Graminées – Nom botanique : Secale cereale L.), du genre […]
Sétaire à feuilles de palmier
Sétaire à feuilles de palmier : La sétaire à feuilles de palmier est une plante de la famille des Poacées – […]
Sétaire d’Italie
Sétaire d’Italie : La sétaire d’Italie également appelée le millet des oiseaux ou le petit mil est une plante de la […]
Sorgho
Sorgho : Le sorgho (anciennes orthographes : sorgo, sorge) est un genre de plantes herbacées (famille des Poacées – ex-Graminées – Nom […]
Éleusine
Éleusine : L’éleusine est une espèce de plante monocotylédone de la famille des Poacées – Graminées (Nom botanique : Eleusine coracana L.). […]
Fonio noir
Fonio noir : Le fonio noir est une plante annuelle herbacée de la famille des Poacées – Graminées (Nom botanique […]
Fonio
Fonio : Le fonio blanc est une plante annuelle herbacée (famille des Poacées, anciennement Graminées – Nom botanique : Digitaria exilis) cultivée […]
Avoine nue
Avoine nue : L’avoine nue (famille des Poacées – nom botanique : Avena nuda), parfois également appelée avoine à gruau, […]
Céréales – Liste des céréales comestibles pour l’homme
Épis de maïs Épis de seigle verts Champ de blé mûr Champ de millet Zizanie des marais Épis d’orge Méteil […]
