Galathée (crustacé) : Une galathée est un petit crustacé marin (Nom scientifique : Galathea strigosa), à la carapace rouge-orangé bien calcifiée, plus […]
Poissons et fruits de mer
Crevettes Black Qwehli
Crevettes Black Qwehli : Les crevettes Black Qwehli (mot signifiant « authentique » en swahili) sont des crevettes produites par un élevage […]
Crevette grise
Crevette grise : La crevette grise européenne (Nom scientifique : Crangon crangon), est une espèce de crevette de la famille des Crangonidae. […]
Crevette Obsiblue
Crevette Obsiblue : La crevette Obsiblue ou crevette bleue ( famille des Penaeoidea – Nom scientifique : Litopenaeus stylirostris) est une […]
Crevette – Les différentes variétés de crevettes
Crevette Black Qwehli Crevette bouquet Crevette Cameron Crevette géante tigrée Crevette grise Crevette Obsiblue Crevette rose tropicale … Bonjour, Vous […]
Crevette – Classification des crevettes et généralités
Classification des crevettes : Les « vraies » crevettes se retrouvent toutes dans l’ordre actuel des décapodes, dans l’infra-ordre Caridea, […]
Crevette (crustacé)
Crevette (crustacé) : Le nom vernaculaire ou générique de « crevette » est traditionnellement donné à un ensemble de petits crustacés décapodes (*) […]
Épinoche – Généralités et description de l’épinoche
Distribution de l’épinoche : Ce poisson peuple ou peuplait jusqu’aux années 1970 toute la zone circum-polaire de l’Arctique et des régions […]
Épinoche (poisson)
Épinoche (poisson) : L’épinoche (Nom scientifique : Gasterosteus aculeatus), à ne pas confondre avec l’épinochette (*), est un petit poisson de mer […]
Cameron (crevette)
Cameron (crustacé) : La crevette cameron est un crustacé d’eau douce ressemblant à une grosse crevette pouvant atteindre 20 cm. Le camaron […]
Pibale (poisson)
Pibale (poisson) : La pibale est composée d’alevins d’anguilles pêchés et consommés dans le Sud-ouest de la France. Voir Civelle et […]
Alevin (poisson)
Alevin (poisson) : L’alevin (ou collectivement : fretin, nourrain) désigne tout poisson, de mer comme d’eau douce, subadulte éclot. Les […]
Mako (poisson)
Mako (poisson) : Le requin mako ou requin-taupe bleu (Nom scientifique : Isurus oxyrinchus) est un poisson de mer. C’est une […]
Maraîche (poisson)
Maraiche (poisson) : La maraîche (Nom scientifique : Lamna nasus), est un poisson de mer également appelé aussi « veau de mer […]
Sabre noir (poisson)
Sabre noir : Le sabre noir (nom scientifique : Aphanopus carbo), est un poisson de mer appartenant à la famille […]
Sabre (poisson)
Sabre (poisson) : Le sabre (ou poisson-sabre) est un genre de poisson de mer semi-pélagique (*) à nageoires rayonnées de […]
Saumonette (poisson)
Saumonette (poisson) : Le terme « saumonette » (Nom scientifique : Scyliorhinus canicula) est un nom commercial utilisé en français pour plusieurs espèces […]
Craquelot (poisson)
Craquelot (poisson) : Le craquelot est un hareng saur nouveau, légèrement fumé, que l’on consomme dans le Nord, en particulier à […]
Chabot (poisson)
Chabot (poisson) : Le chabot est un poisson d’eau douce à grosse tête (famille des Cottidés) dont une espèce vit près […]
Courbine (poisson)
Courbine (poisson) : La courbine est un poisson de mer (famille des Sciaenidés), commun dans la Méditerranée et l’Atlantique (golfe de […]
Cotriade
Cotriade : Une cotriade (mot venant du breton kaoteriad signifiant « chaudron »), est une soupe de poissons du littoral breton, préparée […]
Coquina (coquillage)
Coquina (coquillage) : « Coquina » est le nom espagnol de la clovisse, un coquillage bivalve. Voir Clovisse. … Bonjour, […]
Coquille Saint-Jacques
Coquille Saint-Jacques : La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve (famille des Pectinidés), avec une valve très convexe, l’autre presque plate, […]
Coquillage – Caractéristiques des principaux coquillages
NomProvenanceÉpoqueAspect Bivalves Amande de merManche, Atlantiqueoctobre-marsvelouté, coquille marron ClamAtlantique, Amériqueoctobre-févriergrand, lisse, coquille gris clair CoqueManche, Atlantiqueseptembre-avrilovale, coquille blanc cassé, crème […]
Olive de mer (coquillage)
Olive de mer (coquillage) : L’olive de mer est un mollusque gastéropode prosobranche (*) (Monotocardes) à coquille. L’olive de mer est un […]
Coquillage
Coquillages Huîtres Marennes Oléron Moules Coquilles Saint-Jacques Oursins Bulots Palourdes Bigorneaux Coquillage : « Coquillage » (mot venant de coquille du sens ancien […]
Coquette (poisson)
Coquette (poisson) : La coquette est un poisson d’eau de mer (famille des Labridés), qui se pêche sur les côtes proches […]
Cône (mollusque)
Cône (mollusque) : Un cône est un mollusque gastéropode comestible mais protégée car elle est en danger d’extinction (famille des Monotocardes […]
Lutraire (coquillage)
Lutraire (coquillage) : Le lutraire est un mollusque bivalve gastéropode (famille des Mactridae – nom scientifique : Lutraria lutraria).Cette espèce vit sur […]
Crépidule (coquillage)
Crépidule (coquillage) : La crépidule (Nom scientifique : Crepidula) est un genre de mollusques gastéropodes appartenant à la famille des Calyptraeidae. Ce […]