Coquille Saint-Jacques : La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve (famille des Pectinidés), avec une valve très convexe, l'autre presque plate, présentant 16 plis rayonnant à partir du sommet, qui vit librement posé sur le sol de sable ou de graviers entre 5 et 40 m de fond, dans une eau à 7-20 °C. La coquille Saint-Jacques se déplace par des battements qui expulsent l'eau. Elle mesure de 10 à 15 centimètres, avec une taille maximale de 20 cm et un poids de 3...
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