Poivre de Malabar : Le poivre est un poivre d’exception, considéré comme l’ancêtre de tous les poivres. C’est un vrai poivre […]
Glossaire des produits
Poivre de Penja
Poivre de Penja : Le poivre de Penja est un vrai poivre (famille des Pipéracées – Nom botanique : Piper negrum), […]
Poivre de Bélem
Poivre de Bélem : Le poivre de Bélem est un vrai poivre (famille des Pipéracées – Nom botanique : Piper negrum), c’est donc […]
Poivre de Sarawak
Poivre de Sarawak : Le poivre de Sarawak est un vrai poivre (famille des Pipéracées – Nom botanique : Piper negrum), contrairement […]
Plaquebière
Plaquebière : « Plaquebière » est le nom vernaculaire au Canada de la ronce des tourbières (Voir Ronce des tourbières). Le mot « plaquebière » […]
Plantes marines – Tableau des caractéristiques des principales plantes marines alimentaires
Caractéristiques des principales plantes marines alimentaires Nom communNom scientifiqueHabitatÉpoqueDescription Plante supérieure SalicorneSalicornia spcalme à exposé , marais salantmai-septembrepetits rameaux cylindriques […]
Plantes marines
Plantes marines : Les plantes marines regroupent l’ensemble des végétaux marins vieux de trois milliards d’années comme les algues et la […]
Poivre des Ashantis
Poivre des Ashantis : Le poivre des Ashantis fait partie d’une branche particulière de la famille des poivres Piper Guineense […]
Poivre – Caractéristiques des principales variétés de poivres
Caractéristiques des principales variétés de poivres TypePlanteFamille botaniqueNom botaniqueProvenanceFabrication/présentationFlaveur Poivres Poivre blancpoivre blancPipéracéesPiper nigrumInde, Brésil, Indonésie, Malaisiebaie cueillie très mûre […]
Poivre Tilfda du Népal
Poivre Tilfda du Népal : Le poivre Tilfda est une sorte de poivre de Sichuan népalais qui développe des arômes et notes […]
Poivre Timut du Népal
Poivre Timut du Népal : Le poivre Timut, appelé aussi « poivre pamplemousse », ressemble à une baie de poivre de Sichuan en […]
Poivre de Chiloé
Poivre de Chiloé : Le poivre de Chiloé a été découvert sur l’île de Chiloé en Patagonie chilienne. Le poivre de […]
Poivre de Sansho
Poivre de Sansho : Le poivre de Sansho (ou poivre citron), cousin du poivre de Sichuan, est la version japonaise des […]
Poivre rose
Poivre rose : Le poivre rose ou poivre du Brésil (famille des Anacardiacées – Nom botanique : Schinus molle). Il est originaire […]
Poivre de Sélim
Poivre de Sélim : Le poivre de Sélim (famille des Annonacées – Nom botanique : Xylopia aethiopica) est originaire d’Afrique tropicale et […]
Poivre des moines
Poivre des moines : Le poivre des moines provient des fruits séchés du gattilier (famille des Verbénacées – Nom botanique : Vitex […]
Poivre rouge de Pondichéry
Poivre rouge de Pondichéry : D’origine d’Inde, le poivre rouge de Pondichéry est le grain entier du poivrier Piper nigrum (famille […]
Voatsiperifery (poivre)
Voatsiperifery (poivre) : Le poivre Voatsiperifery de Madagascar (voa : qui veut dire fruit, tsiperifery : qui est le nom de la […]
Poivre de Lampong
Poivre de Lampong : Le poivre noir Lampong (ou Lampung) vient d’Indonésie, au sud de Sumatra. C’est pour les amateurs un […]
Andaliman (poivre)
Andaliman (poivre) : Le poivre noir Andaliman est un poivre indonésien surprenant et extrêmement rare. Il est cultivé depuis longtemps […]
Poivre de Tasmanie
Poivre de Tasmanie : Le poivre de Tasmanie est le fruit d’une espèce de buissons (famille des Winteracées – Nom botanique […]
Poivre – Principales variétés ou espèces botaniques de poivres
Poivre – Principales variétés ou espèces botaniques de poivres : Vrai ou faux poivre et poivres apparentés, il existe de très […]
Poivre cubède
Poivre cubède : Le poivre cubèbe (famille des Pipéracées – Nom botanique : Piper cubeba) est une épice originaire d’Inde. Il […]
Poivre long
Poivre long : Le poivre long est le fruit du poivrier long (famille des Pipéracées – Nom botanique : Piper longum), […]
Pois d’Angole
Pois d’Angole : Les pois d’Angole sont les graines d’une plante (famille des Fabacées- d’Angole – Nom botanique : Cajanus cajan, […]
Poivre de Kampot
Poivre de Kampot : Le poivre de Kampot (en khmer, ម្រេច mréch) est une épice provenant d’une liane tropicale (famille des […]
Poivre
Poivre : Le poivre est une épice obtenue à partir des baies séchées de différentes espèces de poivriers, des plantes de […]
Poivre du Pérou
Poivre du Pérou : Le poivre du Pérou, communément appelé « faux-poivrier » ou « poivrier sauvage », est un arbre (famille des Anacardiacées – […]
Poivre du Brésil
Poivre du Brésil : Le poivre du Brésil est un faux-poivrier (famille des Anacardiacées – Nom botanique : Schinus terebinthifolius Raddi, 1820) […]
Poivre de Guinée
Poivre de Guinée : L’expression « poivre de Guinée » peut désigner deux sortes d’épices selon la plante qui le produit : La maniguette […]
