Cuisine stir-fry : locut. La cuisine « stir-fry » (de l’anglais, littéralement « touillé–frit ») est une cuisine asiatique basée sur la cuisson rapide et à feu vif de viandes, de poissons et fruits de mer, et de légumes ; en français, on dirait « saisi à la poêle ».rnLe wok est l’ustensile privilégié dans cette cuisine.
