Champurrado (boisson mexicaine) : Le champurrado est une boisson lactée mexicaine composée d'un mélange de lait, de chocolat, d'eau, de pâte d'hominy, de panela et parfois de cannelle, d'anis vert ou de vanille.
Cet atole est traditionnellement servi le matin au petit-déjeuner avec des churros.
Origine : Chez les Aztèques (*), alors que le roi et les notables accompagnent leur viande de mole poblano (première recette salée associant le cacao comme épice) et consomment à la fin des repas une ...
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