Gros sel

Gros sel : Le gros sel est un sel alimentaire qui est conditionné en cristaux assez gros. Il sert surtout à la cuisson de grosses ou grandes préparations culinaires. C’est aussi ce gros sel qui sert à cuire les plats en croûte (ou coque) de sel.
En apposition : « Gros sel » se dit d’une viande cuite dans son bouillon et servie avec du gros sel comme Bœuf gros sel.

Articles connexes :

Croque-au-sel.
Fleur de sel
Sel alimentaire
Sel de Maldon
Sel de Guérande
Sel fin
Sel de mer
Sel sec
Sel nitrité

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