Personnes citées dans le site Beurre à rôtir : Le beurre à rôtir est excellent pour la poêle. Il supporte des températures très élevées et, comme tous les autres types de beurre, il ne contient aucun additif étranger au lait.
Le beurre à rôtir est un beurre clarifié présentant une teneur en eau et en protéines très faible. Il supporte donc de très hautes températures (jusqu’à 180°C) et s’avère idéal pour faire rôtir des aliments. Pour fabriquer du beurre à rôtir, il convient de chauffer du beurre suisse pour que la ...
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon vous pouvez vous abonner ici.