Crème d’Isigny : La crème d’Isigny est une appellation d’origine française désignant une crème fraîche élaborée avec du lait de vache normande, transformé dans la région d’Isigny-sut-Mer sur les bassins versants de cinq rivières qui se jettent dans la baie des Veys, portant sur une région de 109 communes dans la Manche et 83 communes dans le Calvados. Le lait cru contenant au moins 40 g/l de matière grasse est acheté aux agriculteurs. Il est collecté de 24 à 48 heures après la traite (ou miction) des vaches pour être acheminé vers les usines de transformation laitières où il est écrémé. La crème obtenue est alors ensemencée de ferments lactiques. L’appellation d’origine désignant cette transformation agroalimentaire est protégée par AOC depuis 1986.
Note : Isigny est la ville d’où la famille américaine Disney est originaire. Les Américains ne pouvant pas prononcer " d’Isigny ", ils l’ont dit Disiney puis Disney.
Walter Elias Disney dit Walt Disney est un producteur, réalisateur, scénariste et animateur américain, né le 5 décembre 1901 à Chicago et mort le 15 décembre 1966 à Burbank. Il est l’un des pionniers de l’animation et une icône du XXᵉ siècle.
Voir Crème fraîche.