Termes organoleptiques

Simplicité : n.f.  La simplicité est la qualité de ce qui n’est pas chargé d’éléments superflus, de ce qui obtient un […]

Pureté : n.f.  La simplicité est l’état de ce qui est pur. C’est aussi l’état d’une substance ne contenant, en principe, […]

Pommadeux : adj.  « Pommadeux » qualifie quelque-chose (matière, produit, ingrédient,…) qui à la consistance de la pommade. Un beurre pommadeux […]

Multisensoriel : adj.  « Multisensoriel » qualifie quelque-chose (analyse, approche, jugement, expérience,…) qui concerne plusieurs sens simultanément ou qui fonctionne sur […]

Déclinant : adj.  « Déclinant » qualifie quelque-chose dont l’état, la qualité diminue, commence à régresser. Un vin qui est […]

Vieux : adj. (mot venant du latin vetulus, diminutif de vetus, veteris : vétuste, vétéran). L’adjectif « vieux » (ou vieil) qualifie quelque chose […]

Rebutant : adj. « Rebutant » qualifie quelque-chose qui rebute, qui inspire la répugnance (synonymes : rébarbatif, repoussant, répugnant). Une […]

Uniforme : adj. « Uniforme » qualifie quelque-chose qui présente des éléments tous semblables ; dont toutes les parties sont […]

Toxicité : n.f.  La toxicité est le caractère de ce qui est toxique. Toxicité : dose mortelle minimale d’une substance […]

Condimentaire : adj. « Condimentaire » qualifie quelque chose (plante, ingrédient, substance…) qui sert ou qui peut servir de condiment…. Bonjour, Vous […]

Océane : adj.fém. « Océane » qualifie quelque chose qui vient de l’océan (Atlantique), qui a rapport ou qui est […]

Nauséeux : adj.  « Nauséeux » qualifie quelque-chose qui provoque des nausées, une envie de vomir. Un produit nauséeux (synonyme […]

Originel : adj.  « Originel » qualifie quelque-chose qui date de l’origine, qui vient de l’origine (synonymes : initial, originaire, […]

Mangeable : adj. « Mangeable » signifie qui peut se manger (comestible). Tout juste bon à manger, sans rien d’appétissant. […]

Prestigieux : adj.  « Prestigieux » qualifie quelque-chose ou quelqu’un qui tient du prestige (synonymes : étonnant, prodigieux, magnifique). Qui a du […]

Sombre : adj. (mot venant probablement de l’ancien verbe sombrer « faire de l’ombre » ; bas latin subumbrare). L’adjectif « sombre » qualifie quelque chose qui est peu éclairé, qui reçoit peu […]

Exceptionnel : adj. « Exceptionnel » qualifie quelque-chose qui constitue une exception, qui est en dehors de ce qui est […]

Bienfait : n.m. Un bienfait est une action bienfaisante ou qui a un effet salutaire (synonymes : bénéfice, profit, service). […]

Organisme : n.m.  Un organisme est l’ensemble des organes qui constituent un être vivant. Spécialement : Le corps humain. Les […]

Acalorique : adj.  « Alcalorique » qualifie quelque-chose (aliment, ingrédient, substance…) qui n’apporte pas de calories (à un organisme). Un […]

Diaphane : adj.  « Diaphane » qualifie quelque-chose qui laisse passer à travers soi les rayons lumineux sans laisser distinguer […]

Unique : adj.  « Unique » qualifie quelque-chose qui est le seul de son espèce ou qui dans son espèce présente des […]

Intégral : adj.  « Intégral » qualifie quelque-chose qui ne fait l’objet d’aucune diminution, d’aucune restriction (synonymes : complet, entier). […]

Tiédir : v.intr.  « Tiédir », c’est devenir tiède. Faire tiédir l’eau ( synonyme : attiédir). Préparer un buffet chauffant […]

Liquidité : n.f. La liquidité est le caractère de ce qui est plus ou moins liquide. La liquidité de l’eau. […]

Calciner : v.tr.  « Calciner » c’est dessécher, brûler sous l’action d’une température trop forte. Soumettre (un corps) à l’action […]

Thérapeutique : adj.  « Thérapeutique » qualifie quelque-chose qui concerne l’ensemble des actions et pratiques destinées à guérir, à traiter […]