Boulangerie et pâtisserie

Chocard (pâtisserie) : Le chocard d’Yffiniac, en banlieue de Saint-Brieuc, veille jalousement sur son chocard (Autres appellations : chocart d’Yffiniac, choquart […]

Bredele (pâtisserie) : En alsacien, les bredele ou braedele (Bas-Rhin et Moselle), bredala (Haut-Rhin), bredle (Strasbourg) ou plus spécifiquement Winachtsbredele […]

Cornuelle (pâtisserie) : La cornuelle (ou cornue) est un gâteau sec, spécialité de la Charente et des Deux-Sèvres. La cornuelle […]

Sanciau (pâtisserie) : On appelle sanciau en Berry (*) et en Bourbonnais (**) une sorte de crêpe épaisse. Les sanciaux […]

Feuillardier (pâtisserie) : Le feuillardier désigne une spécialité culinaire d’Éguzon- Chatôme (département de l’Indre) servie en dessert lors de la […]

Alsace Pâtisseries : le Beerawecka, le Kouglof, le Pet de nonne, l’Osterlammele, la forêt-noire, les bredeles ou bredalas de Noël, […]

Oatcakes (cuisine écossaise et irlandaise) : Les oatcakes sont des gâteaux secs écossais et irlandais, très plats, réalisés à partir […]

Pain de pois chiche (cuisine turque) : Le pain de pois chiche (en turc : Nohut ekmeği) est un type de […]

Chichi frégi (pâtisserie) : Le chichi frégi est l’appellation provençale du chichi sur la côte méditerranéenne. Ce gros beignet sucré […]

Pain maori (cuisine polynésienne) : Le pain maori (Rewena Paraoa) est un pain traditionnel Maori (Polynésien) à base de pommes […]

Gaufre de pommes de terre : La gaufre de pommes de terre est faite d’une pâte à gaufre  mélangée avec […]

Tourte Woolton (cuisine anglaise) : La tourte Woolton (Woolton pie), connue d’abord sous le nom de tourte de Lord Woolton, […]

Sandwich vegan Sandwich à la cervelle frite Sandwich duo de charcuteries Jambon-beurre Sandwich : Le sandwich est un mets, généralement […]

Pain tradition (boulangerie) : Le pain est un aliment qui résulte d’une cuisson au four d’une pâte pétrie et fermentée, […]

Boule (boulangerie) : Une boule est une forme traditionnelle du pain en France. Un pain de cette forme ressemble à […]

Pain Maya (boulangerie) : La pain Maya est fait à base de farine Maya qui est constituée d’un mélange de farine […]

Pain tabouna (boulangerie) : Le pain tabouna est un pain tunisien artisanal, cuit le long des parois d’un four traditionnel […]

Pain pistolet (boulangerie belge) : Le pistolet est un petit pain belge, rond, fendu d’un léger sillon ; on appelle […]

Pain d’épeautre (boulangerie) : Le pain d’épeautre est réalisé avec de la farine de petit épeautre (Triticum monococcum ou engrain, […]

Pain crestou (boulangerie) : Le pain crestou est un pain à base de farine boulangère et de graines de céréales […]

Pain à la grecque (pâtisserie belge) : Le pain à la grecque est une pâtisserie bruxelloise typique constitué par un […]

Mantou (boulangerie chinoise) : Le mantou (chinois simplifié : 馒头 ; chinois traditionnel : 饅頭 ; pinyin : mántou) est […]