Haricot risina : Les haricots blancs résina sont des haricots secs de petite taille (famille des Fabacées), qui sont très prisés […]
Légumes
Ratatouille
Ratatouille : La ratatouille est un ragoût de légumes typique de la cuisine provençale, originaire de Nice et de Provence, mais […]
Poivron de Padrón
Poivron de Padrón : Les poivrons de Padrón (en galicien : pepperos de Padrón) sont une variété de poivrons (famille des […]
Haricot coco de Pamiers
Haricot coco de Pamiers : Dans la vallée de l’Ariège, est produit un haricot (famille des Fabacées) particulier, nommé « […]
Carotte-fane
Carotte-fane : Les carottes-fanes sont des carottes vendues sur les marchés avec leurs fanes non coupées, ce qui permet d’une part, […]
Galega (chou)
Galega (chou) : Originaire des régions septentrionales de la péninsule ibérique, le chou galega (ou couve galega), souvent appelé chou […]
Tomate séchée
Tomate séchée : Les tomates séchées sont des tomates qui ont été mises à sécher au soleil afin que leur état […]
Du Barry
Du Barry : « Du Barry » est, en cuisine classique, le nom de diverses préparations comportant du chou-fleur. La garniture Du Barry […]
Céleri-rave
Céleri-rave : Voir Céleri. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et […]
Betterave rouge
Betterave rouge : Voir Betterave potagère. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens […]
Mouroungue
Mouroungue : Le mouroungue (mot venant du tamoul mouroung maram signifiant « arbre vital ») est un arbre connu sous le nom de […]
Michelet (haricot)
Michelet (haricot) : Le haricot Michelet est un haricot nain à écosser (famille des Fabacées – Nom botanique : Phaseolus vulgaris L.), à […]
Mallemort (asperge de)
Mallemort (asperge de) : L’asperge de Mallemort est une plante monocotylédone (famille des Liliacées), herbacée, vivace, dont la griffe produit chaque […]
Malanga
Malanga : Le malanga est un gros tubercule alimentaire très ferme, à peau brune et à chair blanche d’une plante […]
Madame Jeannette
Madame Jeannette : « Madame Jeannette » est un piment chili (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum chinense) originaire du Suriname. Les fruits […]
Ortie
Ortie : L’ortie est une plante herbacée (famille des Urticacées – Nom botanique : Urtica), dont on méconnaît généralement la valeur alimentaire […]
Ognasse
Ognasse : « Ognasse » est un terme patois employé dans les Landes (Sud-ouest de la France), désignant la deuxième repousse […]
Nöra
Nöra : La nöra (ñora ou nyora ou niora ou nyore) est un petit poivron (*) (famille des Solanacées – Nom […]
Navet Kabu
Navet Kabu : Le navet kabu (orthographié en français en cabou) est la perle des navets. Ce navet hybride japonais (famille […]
Lotus
Lotus : Le lotus est une plante asiatique, (famille des Nélumbonacées – Nom botanique : Nelumbo nucifera), voisine du nénuphar. En botanique, […]
Liseron d’eau
Liseron d’eau : Le liseron d’eau (ou épinard aquatique) est une plante aquatique (famille des Convolvulacées – Nom botanique : Ipomoea aquatica), […]
Lentille germée
Lentille germée : Les lentilles germées (famille des Fabacées – Nom botanique : Lens culinaris Medik.) sont assez communes chez les […]
Lentille verte du Puy
Lentille verte du Puy : La lentille verte du Puy est une spécialité du Puy-en-Velay (famille des Fabacées – Nom botanique […]
Lentilles blondes de la Planèze de Saint-Flour
Lentilles blondes de la Planèze de Saint-Flour : La Planèze de Saint-Flour est un plateau basaltique de 800 à 1200 mètres […]
Lentilles Beluga
Lentilles Beluga : La lentille Beluga, ou plus communément appelée le caviar des lentilles, est souvent considérée comme la fine fleur […]
Oseille sauvage
Oseille sauvage : L’oseille sauvage est une plante (famille de Polygonacées – Nom botanique : Rumex acetosa) encore appelée vinette, surelle ou […]
Oseille
Oseille : L’oseille est une plante potagère, herbacée et dicotylédone (famille des Polygonacées – Nom botanique : Rumex), originaire d’Asie septentrionale […]
Navet – Principales variétés de navets et la planche illustrée des navets
Variétés des navets : Plus de 150 variétés sont inscrites au catalogue européen des espèces et variétés et plus de […]
Ndolé
Ndolé : Le ndolé (ou ndolè) est le nom camerounais de variétés alimentaires de Vernonia. Il s’agit d’une plante potagère […]
Lentille – Distribution et production mondiale de la lentille
Distribution de la lentille : Cette espèce est originaire des régions tempérées chaudes de l’ancien monde : – Sud-Est de […]
