Badèche : La badèche rouge est un poisson d’eau de mer, voisin du mérou (famille des Serranidés), mesurant de 50 à […]
Poissons et fruits de mer
Avruga
Avruga : « Avruga » est le nom donné à des perles de hareng fumé parfois colorées à l’aide d’encre de seiche. Formant […]
Bernique (coquillage)
Bernique : Une bernique (mot venant du breton bernic) est un mollusque marin appelé aussi bernicleC’est un coquillage marin (famille des […]
Arapède (coquillage)
Arapède (coquillage) : « Arapède » est le nom de la bernique en Méditerranée. L’arapède est un mollusque prosobranche (gastéropodes), à coquille conique, […]
Plateau (de fruits de mer)
Plateau (de fruits de mer) : Le plateau qui est devenu un plat. Le plateau (rond, à haut rebord et souvent […]
Araignée de mer (crustacé)
Araignée de mer (crustacé) : L’araignée de mer est le nom usuel du crabe maïa (famille des Majidés – ordre […]
Anguille (poisson)
Anguille (poisson) : L’anguille est un poisson (de mer et d’eau douce de forme très allongée d’un serpent (famille des […]
Anchois (poisson)
Anchois (poisson) : L’anchois (ou engraulidé) est un petit poisson d’eau de mer (famille des Engraulidae), mesurant de 12 à 20 […]
Pétoncle – Généralités sur le pétoncle
Généralités sur le pétoncle : Plus de 400 espèces vivantes de pétoncles, famille des Pectinidae, existent à travers le monde […]
Pétoncle (coquillage)
Pétoncle (coquillage) : Le pétoncle (mot venant du latin pecten signifiant « peigne »), est un petit coquillage (famille des Pectinidae) à la […]
Alverta (caviar)
Alverta (caviar) : « Alverta » est une marque déposée de caviar. La sélection Alverta Impérial Petrossian est issue des meilleures boîtes […]
Carpe (poisson)
Carpe (poisson) : « Carpe » est un nom vernaculaire utilisé pour désigner le plus fréquemment des gros poissons d’eau douce de la […]
Germon (poisson)
Germon (poisson) : Le germon est un petit thon de l’Atlantique et des mers tropicales (famille des Scombridés), pêché surtout […]
Aiguille (poisson)
Aiguille : L’aiguille est un poisson d’eau de mer et plus particulièrement de roche de la Méditerranée (famille des Syngnathidés). L’aiguille […]
Aigle-bar (poisson)
Aigle-bar (poisson) : L’aigle-bar est une autre appellation du « maigre commun » (Nom scientifique : Argyrosomus regius). L’aigle-bar est un poisson […]
Accra
[Accra : Les accras de morue (aussi écrit aussi acra, achra, akra, akkra) sont de petits beignets salés à la morue […]
Anémone de mer
Anémone de mer : L’anémone de mer (Nom scientifique : Condylactis gigantea) est un animal marin carnivore et comestible. Elle […]
Palourde
Palourde : La palourde (mot venant du grec peleris) est un coquillage (famille des Vénéridés – Nom scientifique : Tapes decussatus). Il […]
Étrille (crustacé)
Étrille : L’étrille (mot venant du latin °strigila signifiant « racloir ») est un petit crabe brun et laineux (famille des Portunidés – […]
Pomme de mer
Pomme de mer : Voir Holothurie…. Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et […]
Holothurie
Holothurie : Une holothurie est un animal marin, au corps mou et oblong, à symétrie radiale, à la peau rugueuse, […]
Buccin (mollusque)
Buccin (mollusque) : Le buccin (mot venant du latin buccina ou bucina signifiant « trompette ») est un gros mollusque comestible (famille des […]
Fruits de mer
Noix de coquilles saint-Jacques Langoustine et son aumonière Mouclade charentaise Crevettes géantes à la thaïlandaise Huîtres chaudes d’Arcachon Fruits de […]
Ablette (poisson)
Ablette (poisson) : L’ablette (Nom scientifique : Alburnus alburnus ; du latin albulus blanchâtre, de la famille des cyprinidés), aussi […]