Aloe vera : L’ Aloe vera ou aloès des Barbades est une espèce d’aloès (famille des Liliacées comme l’oignon, l’ail, […]
Glossaire des produits
Alkékenge
Alkékenge : n.m. L’alkékenge (de l’arabe al-kâkang) appelé aussi « coqueret alkékenge » ou « lanterne » (Nom botanique : Physalis alkekengi), est une espèce de […]
Alise
Alise : n.m. L’alise est le fruit de l’alisier qui est un arbre de montagne (famille des Rosacées), variété de […]
Alhagi
Alhagi : n.m. L’alhagi est un petit arbrisseau des pays méditerranéens, de la famille des Fabacées (Nom botanique : alhagi […]
Algue
Algue : n.f. L’algue est une plante aquatique, de forme filamenteuse ou rubanée. C’est un organisme végétal généralement aquatique pratiquant la […]
Ajowan
Ajowan : n.m. L’ajowan (également appelé ajwan, ajwain, ajmo, omam) est une plante aromatique annuelle de 30 à 60cm (famille des […]
Airelle
Airelle : L’airelle (mot venant du dialecte franco-provençal, d’un dérivé en -ella du latin « atra », féminin de ater « noir ») est une […]
Aillet
Aillet : n.m. L’aillet est un légume/condiment qu’il ne faut pas le confondre avec les jeunes pousses d’oignons qui donnent un […]
Ail noir
Ail noir : L’ail noir est l’un des délices de la région de Aomori située dans le nord de l’île principale […]
Ail de Mousir
Ail de Mousir : locut. Originaire d’Iran, l’ail de Mousir est très aromatique et très doux. Il est coupé en fines […]
Ail des ours
Ail des ours : locut. L’ail des ours (famille des Amaryllidacées – Nom botanique : Allium ursinum) est une jolie plante qui […]
Ail rouge de Sulmona
Ail rouge de Sulmona : Comme le nom le suggère, la culture de cet ail est localisée dans la zone de la […]
Ail commun
Ail commun : L’ail commun ou ail ou ail cultivé (Famille des Liliacées – Nom botanique : Allium sativum) est une espèce […]
Asperge
Asperge : n.f. L’asperge est une plante monocotylédone vivace (famille des Liliacées – Nom botanique : Asparagus officinalis), dont le rhizome souterrain […]
Agrumes
Agrumes : « Agrumes » est un nom masculin, de l’italien agrumi, de l’ancien français « aigruns » signifiant « fruits aigres ». […]
Agriculture biologique
Agriculture biologique : L’agriculture biologique est un mode de production agricole excluant l’emploi des produits chimiques de synthèse. L’agriculture biologique, reconnue […]
Agria
Agria : n.m. L’agria (ou « lima agria ») est un agrume mexicain rond et vert, à la pulpe jaunâtre et au […]
Agave (sirop d’)
Agave (sirop d’) : Le sirop d’agave (également appelé « nectar » d’agave ou aguamiel) est un édulcorant naturel produit commercialement au Mexique, […]
Agave
Agave : n.m. L’agave est une grande plante (famille des Agavacées – Nom botanique : Agave americana) aux feuilles charnues. Dans ce […]
Agar-agar
Agar-agar : n.m. L’agar-agar (mot malais désignant un extrait d’algue) est une substance mucilagineuse (gélose) surtout connue sous le nom de […]
Agastache
Agastache : n.f. L’agastache est une plante herbacée, vivace, (famille des Lamiacées), sous-famille des Nepetoïdeae (famille des Népétoïdées), comprenant une trentaine […]
Aefle
Aefle : n.m. L’aefle est un arbuste tropical (famille des Rutacées) voisin du citronnier. Ses fruits, qui ressemblent à des oranges […]
Achillée
Achillée : n.f. Les achillées regroupent diverses plantes de la famille des Astéracées (anciennement Composées) dont la plus connue est l’achillée […]
Ache des montagnes
Ache des montagnes : L’ache des montagnes est une plante herbacée (famille des Apiacées). On l’appelle aussi livèche (Voir Livèche). L’ache […]
Livèche
Livèche : La livèche est une plante aromatique et vivace originaire de Perse, cultivée pour ses graines dépuratives et stimulantes (famille […]
Ache des marais
Ache des marais : n.f. L’ ache des marais est une plante sauvage (famille des Apiacées) dont est issu le céleri. […]
Acérole
Acérole : L’acérole (ou acérola) est le fruit de l’acérolier (famille des Malpighiacées). L’acérola aussi appelée « cerise des Antilles » ou « cerise […]
Açaï
Açaï : n.m. L’açaï est un palmier (famille des Arécacées – Nom botanique : Euterpe oleracea) originaire d’Amérique du Sud poussant, mais […]
Acacie
Acacie à fruits sucrés : Originaire de Saint-Domingue, l’acacie produit des fruits longs et cannelés, appelés pois sucrin contenant une pulpe […]
Acacia
Acacia : n.m. L’acacia est un arbre à feuilles composées (famille des Fabacées), à fleurs blanches ou jaunes en grappes, appelé […]