Curry vert de poulet servi avec des rotis Curry vert : Le curry vert est une variété de curry de […]
Lexique culinaire
Spam (cuisine américaine)
Spam (cuisine américaine) : « Spam » est une marque de viande de porc cuite en boîte de conserve fabriqué […]
Riz frit Aligue (cuisine philippine)
Riz frit Aligue (cuisine philippine) : Le riz frit Aligue est un plat de riz frit philippin cuit en faisant […]
Hopjes (cuisine néerlandaise)
Hopjes (cuisine néerlandaise) : Les Hopjes sont un type de bonbons néerlandais avec une légère saveur de café et de […]
Arroz chau chau (cuisine portugaise)
Arroz cha chau Arroz cha chau (cuisine portugaise) : L’arroz chau chau est un plat traditionnel portugais de type riz […]
Nasi goreng pattaya (cuisine asiatique)
Nasi goreng pattaya Nasi goreng pattaya (cuisine asiatique) : Le nasi goreng pattaya, ou simplement nasi pattaya, est un plat […]
Pain de maïs
Pain de maïs : Le pain de maïs est n’importe quel pain contenant de la semoule de maïs, populaire dans […]
Binatog (cuisine philippine)
Binatog Binatog (cuisine philippine) : Le binatog, également connu sous le nom de bualaw, est un dessert de maïs bouilli […]
Binaki (cuisine philippine)
Binaki (cuisine philippine) : Le binaki (appelé aussi pintos) est un type de tamales sucré de maïs cuit à la […]
Tapa (cuisine philippine)
Tapa de bœuf avec riz blanc, œuf poché et dés de tomate et concombre Tapa (cuisine philippine) : Le tapa […]
Sinangág (cuisine philippine)
Sinangág (cuisine philippine) : Le sinangág (également appelé riz frit à l’ail ou riz à l’ail), est un plat de […]
Zhajiangmian (cuisine chinoise)
Zhajiangmian Zhajiangmian (cuisine chinoise) : Le Zhajiangmian est un plat chinois composé de nouilles de blé épaisses garnies de sauce […]
Jajangmyeon (cuisine coréenne)
Jajangmyeon Jajangmyeon (cuisine coréenne) : Le jajangmyeon (짜장면, ancienne romanisation : chajang myun) est une spécialité culinaire coréenne. Ce plat […]
Bokkeum-bap (cuisine coréenne)
Bokkeum-bap Bokkeum-bap (cuisine coréenne) : Le bokkeum-bap (볶음밥) ou riz frit est un plat coréen préparé en faisant sauter du […]
Omurice (cuisine japonaise)
Omurice Omurice (cuisine japonaise) : L’omurice ou omu-rice (オムライス, omu-raisu) est un plat de la cuisine japonaise yōshoku (*), née […]
Ssamjang (cuisine coréenne)
Ssamjang Ssamjang (cuisine coréenne) : Le ssamjang (coréen : 쌈장 ; avec hanja : 쌈醬) est un condiment de la […]
Doubanjiang (cuisine chinoise)
Doubanjiang Doubanjiang (cuisine chinoise) : Le doubanjiang est une pâte chinoise, épicée et salée, faite de fèves et fèves de […]
Offrande
Offrande : n.f. (mot venant du latin médiéval offerenda, substantif au féminin, du latin classique offeranda « choses à offrir […]
Phat thai (cuisine thaïlandaise)
Phat thaï Phat thaï (cuisine thaïlandaise) : Le phat thai (selon le Royal Thai General System, parfois pad thai ou […]
Chāhan (cuisine japonaise)
Chāhan Chāhan (cuisine japonaise) : Le chāhan est un plat de riz frit japonais préparé avec du riz comme ingrédient […]
Riz frit Hokkien (cuisine asiatique)
Riz Hokkien Riz frit Hokkien (cuisine asiatique) : Le riz frit Hokkien (également connu sous le nom de riz frit Fujian) […]
Baleada (cuisine hondurienne)
Baleada Baleada (cuisine hondurienne) : Une baleada est un plat traditionnel hondurien composé d’une tortilla de farine de blé, remplie de […]
Poisson mi-gras
Poisson mi-gras : Le poisson mi-gras (ou demi-gras) est une catégorie d’aliment en diététique. Ce sont principalement : l’anchois, la […]
Bubur ayam (cuisine indonésienne)
Bubur ayam Bubur ayam (cuisine indonésienne) : Le bubur ayam (indonésien pour « congee de poulet ») est une bouillie […]
Ginataang mais (cuisine philippine)
Ginataang mais Ginataang mais (cuisine philippine) : Le ginataang mais est une bouillie de riz et de maïs sucré philippin. […]
Fèves au lard (cuisine québécoise)
Fèves au lard (cuisine québécoise) : Les fèves au lard (souvent appelées localement bines, de l’anglais bean) ou haricots au […]
Curry – Origines et diffusion des curries dans le monde
Origines et diffusion des curries dans le monde : On considère que les plats de viande épicée ont leur origine […]
Curry
Curry : Un curry (ou cari ou carry) est un plat ayant son origine dans la gastronomie indienne et notamment […]
Karē-pan (pain japonais au curry fourré)
Karē-pan (pain japonais au curry fourré) : Voir sous Curry japonais…. Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite […]
Curry japonais
Riz au curry japonais ou karēraisu Curry japonais : Le curry japonais (カレー, karē) parfois appelé karī (カリー) est l’un […]