Oignon de Chine : L’oignon de Chine est une plante du genre Allium appartenant à la famille des Amaryllidacées (nom botanique : Allium chinense), anciennement à celle des Alliacées (famille invalidée selon certaines classifications) et à la sous-famille des Allioideae.
On le trouve dans son environnement naturel en Chine tropicale et subtropicale, mais il se cultive en plus au Japon, en Corée, en Indonésie, en Californie, à Hawaï et à Cuba.
Description : Cette plante herbacée possède un bulbe ovale légèrement prolongé de 1 à 1,5 cm de diamètre à la peau blanchâtre. Ses feuilles biseautées et creuses ont une longueur de 20 à 40 cm (presque aussi longues que les pédoncules) et une largeur de 1 à 3 mm. Ses fleurs en corolle, avec des pétales mauves, sont disposées en une ombelle clairsemée presque hémisphérique.
Taxonomie : Allium chinensis a été décrit par le botaniste écossais George Don in Mem. Wern. Nat. Hist. Soc. 6:83. en 1827 ("1832").
Synonymes botaniques :
Allium bakeri Regel
Allium bodinieri H.Lév. & Vaniot
Allium martini H.Lév. & Vaniot
Caloscordum exsertum Lindley.
Emplois de l’oignon de Chine : Il est cultivé en Chine comme plante médicinale de la médecine traditionnelle, ainsi que comme condiment, avec des emplois similaires à l’oignon commun.
