Seffa (cuisine marocaine) : Spécialité marocaine, le seffa est un plat sucré à base de vermicelles (cheveux d’ange) ou de semoule de blé dur, cuits à la vapeur et décorés de poudre de cannelle, des raisins secs (appelés sbibs) et des amandes entières ou effilées et souvent parfois du sucre glace.
On sert le seffa en plat principal avec de la viande de volaille (poulet, dinde,…).