Tussilage : Le tussilage (nom complet : tussilage pas-d’âne) est une plante à fleurs jaunes de la famille des Astéracées ( Nom […]
Épices, huiles alimentaires et condiments
Thym faux pouliot
Thym faux pouliot : Le thym faux pouliot (famille des Lamiacées – Nom botanique : Thymus pulegioides) ou thym à larges feuilles, […]
Thym citron
Thym citron : Le thym citron, (famille des Lamiacées – Nom botanique : Thymus x citriodorus), comme son nom l’indique, possède une […]
Thym
Thym : Le thym est une plante ligneuse, vivace et aromatique de la famille des Lamiacées (nom botanique : Thymus). Ce […]
Tanaisie
Tanaisie : La tanaisie commune est une plante herbacée vivace des talus (famille des Astéracées – Nom botanique : Tanacetum vulgare), très […]
Tamier
Tamier : Herbe vivace, le tamier commun est une plante grimpante (famille des Dioscoréacées – Nom botanique : Tamus communis L.), sauvage […]
Tabac
Tabac : Le tabac est une plante (famille des Solanacées – Nom botanique : Nicotiana tabacum) originaire d’Amérique, haute et à larges […]
Sumac
Sumac : Le sumac (ou summac ou sumak) est une épice qui vient de baies provenant d’un arbuste du même nom, […]
Raifort
Raifort : Le raifort est une plante vivace, potagère et annuelle (famille des Brassicacées – Nom botanique : Armoracia rusticana), originaire de […]
Sichuan (poivre)
Sichuan (poivre) : Le poivre du Sichuan (ou séchuan), parfois appelé poivre chinois ( 花椒 pinyin : huājiāo, « poivre fleur […]
Périlla
Périlla : La périlla est une plante herbacée (famille des Lamiacées – Nom botanique : Perilla frutescens), très aromatique, qui croît dans […]
Coreopsis
Coreopsis : Les coreopsis sont un genre de plantes herbacées vivaces (famille des Astéracées – Nom botanique : Coreopsis), originaires d’Amérique du […]
Santoline
Santoline : La santoline (ou santolina) est une plante méditerranéenne (familles des Astéracées – Nom botanique : Santolina chamaecyparissus), au feuillage persistant intéressant. […]
Serpolet
Serpolet : Le serpolet est une plante aromatique (famille des Lamiacées – Nom botanique : Thymus serpyllum) qui est une variété de […]
Sel alimentaire
Marais salant à Guérande Sel marin Sel gemme de l’Himalaya Fleur de sel Sel Alea rouge de Hawaï Sel alimentaire : […]
Sassafras
Sassafras : Le sassafras est un arbre, voisin du laurier (famille des Lauracées), endémique des forêts de l’Est des USA, depuis […]
Sarawak (poivre)
Sarawak (poivre) : Le sarawak est un poivre de Bornéo (Malaisie) très en vogue depuis quelques années. C’est un poivre noir […]
Safran
Safran : Le safran est une épice extraite de la fleur d’un crocus (famille des Iridacées – Nom botanique : Crocus sativus […]
Wasabi
Wasabi : Le wasabi est (mot qui signifie en japonais « rose trémière de montagne ») ou Eutrema japonicum est une espèce […]
Violette
Violette : La violette est une petite plante vivace herbacée (famille des Violacées – Nom botanique : Viola). Les violettes sont parfois […]
Balsamique (vinaigre)
Balsamique (vinaigre) : n.m. Le vinaigre balsamique (en italien : aceto balsamico) de Modène, en Émilie-Romagne (Italie), est fabriqué à […]
Xérès (vinaigre)
Xérès (vinaigre) : Le vinaigre de xérès (en espagnol : vinagre de jerez) est un vinaigre produit à partir des vins […]
Vanille givrée
Vanille givrée : La vanille givrée est une superbe vanille produite dans le district de Bukoba, sur les rives du Lac […]
Vanille bourbon
Vanille bourbon : La première pollinisation artificielle du vanillier est réalisée en 1836 au jardin botanique de Liège par le […]
Vanille de Tahiti
Vanille de Tahiti : La vanille de Tahiti (famille des Orchidacées – Nom botanique : Vanilla Tahitensis) est considérée par beaucoup, comme […]
Vanille
Vanille : La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d’origine mésoaméricaine du genre […]
Valériane phu
Valériane phu : La valériane phu est une plante des lieux humides (famille des Valérianacées – Nom botanique : Valeriana Phu L.) à […]
Xylopia
Xylopia : Le xylopia est un arbre africain (famille des Annonacées – Nom botanique : Xylopia aethiopica), dont toutes les variétés donnent […]
Chiba
Chiba : « Chiba » est le nom arabe de l’absinthe qui sert à parfumer le thé à la menthe en Afrique du […]
Absinthe
Absinthe : L’absinthe (Nom botanique : Artemisia absinthium L.), qui est aussi nommée grande absinthe en opposition avec la petite […]