Tome fraîche : La tome fraîche ou tomme fraîche est un caillé fortement pressé, légèrement fermenté et non salé à […]
Fromages français
Tome des Bauges
Tome des Bauges : La tome des Bauges est une appellation d’origine fromagère française à base de lait de vache, […]
Tomme blanche
Tomme blanche : La tomme blanche est un fromage à pâte fraîche fait à partir d’une faisselle composée de lait […]
Tomme de Savoie
Tomme de Savoie : « Tomme de Savoie » est l’appellation d’origine d’un fromage produit en France dans la région […]
Tomme
Tomme : La tomme ou tome est un fromage de montagne, existant en de multiples variétés. Dénominations : Dans l’aire […]
Abbaye la Joie Notre-Dame
Abbaye la Joie Notre-Dame : Le fromage de l’Abbaye La Joie Notre-Dame est la marque d’un fromage à pâte pressée […]
Petit Billy
Petit Billy : « Petit Billy » est une marque commerciale française d’une série de fromages industriels de lait de chèvre appartenant au […]
Brouère
Brouère : Le brouère est un fromage à pâte molle, fabriqué par la fromagerie de l’Hermitage à Bulgnéville (près de Vittel, […]
Bibalakas
Bibalakas : Le bibalakas (ou bibeleskaes) est une préparation fromagère alsacienne qui s’obtient en écrasant du fromage blanc au lait entier […]
Bargkas
Bargkas : Le Bargkas (ou Barikas, mot venant de Bergkäse signifiant fromage de montagne en alsacien) est un fromage à pâte […]
Aiguille d’Orcières
Aiguille d’Orcières : L’aiguille d’Orcières est un fromage français, fabriqué dans le pays du Champsaur, sud de la France (Voir Carte […]
Saint-marcellin
Saint-marcellin : Le saint-marcellin est un fromage français du Dauphiné. Son Indication géographique protégée (IGP) date de la fin 2013, […]
Chevret de Belley
Chevret de Belley : Le chevret (appelé également Tomme de Belley), est un petit fromage de chèvre de forme cylindrique. […]
Chevret
Chevret : Le Chevret est un fromage de Franche-Comté (région de l’est de la France), à pâte molle et à croûte […]
Charcennay
Charcennay : Le charcennay est un fromage franc-comtois au lait de vache. Il s’agit d’un fromage tendre, à pâte molle, dont […]
Mamirolle
Mamirolle : Le fromage Mamirolle est un fromage franc-comtois fabriqué avec du lait pasteurisé de vache. C’est un fromage à pâte […]
Morbier
Morbier : « Morbier » est une appellation d’origine désignant un fromage de lait cru de vache, fabriqué dans le massif du […]
Saint-paulin
Saint-paulin : Le Saint-paulin (nom de lieu en Bretagne) est un fromage à pâte mi-dure, pressée et non cuite, à pâte […]
Port Salut
Port Salut : « Port Salut » est une marque commerciale française apposée sur une série de fromages et préparations fromagères pasteurisés industriels […]
Baiser de feu
Baiser de feu : Le baiser de feu est un fromage au pur lait de vache normande, à la pâte […]
Angelot
Angelot : « Angelot » est une ancienne appellation des fromages du Pays d’Auge (Normandie), appelé aussi hier, augelot, dont on retrouve les […]
Pavé d’Auge
Pavé d’Auge : Le Pavé d’Auge ou carré d’Auge sont des appellations désignant un fromage français de lait de vache. Ce […]
Carré de Bonneville
Carré de Bonneville : « Carré de Bonneville » était une marque commerciale apposée sur un fromage fermier qui était fabriqué […]
Velay
Velay : Le Velay est un fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite, exclusivement fermier, fabriqué dans le […]
Abondance d’alpage
Abondance d’alpage : L’abondance d’alpage (ou de chalet d’alpage) est une meule de fromage abondance obtenue à partir de laits d’alpage, […]
Abondance
Abondance : « Abondance » est une appellation d’origine (AOC) désignant un fromage français au lait cru fabriqué en Haute-Savoie, département […]
Beaufort
Beaufort : « Beaufort » est l’appellation d’origine d’un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite, élaboré […]
Beaufort – Histoire – Terroir et fabrication du fromage beaufort
Histoire – Terroir et fabrication du fromage beaufort Premiers peuplements : Les Ceutrons, peuple celte, occupent la région. Pline cite […]
Emmental français
Emmental français : L’emmental est un fromage d’origine suisse, aujourd’hui fabriqué industriellement dans de nombreux pays. C’est le principal fromage produit en France. […]
Soumaintrain
Soumaintrain : Le soumaintrain est un fromage français au lait cru de vache ou lait pasteurisé, à pâte molle à […]