Absinthe : L’absinthe (Nom botanique : Artemisia absinthium L.), qui est aussi nommée grande absinthe en opposition avec la petite […]
Glossaire des produits
Chêne
Chêne : La salade « feuille de chêne » est une salade dont la feuille ressemble à celle du chêne. La laitue feuille […]
Chayotte
Chayotte : La chayotte est une courge grimpante (famille des Cucurbitacées – Nom botanique Sechium edule)). Elle est originaire du Mexique. […]
Éléocharis
Éléocharis : L’éléocharis (famille des de la famille des Cypéracées – Nom botanique : Eleocharis dulcis) est une plante aquatique asiatique qui […]
Châtaigne d’eau
Châtaigne d’eau : La châtaigne d’eau est le nom donné aux fruits de la macre nageante et à l’éléocharis. Autres noms […]
Riz gluant
Riz gluant : Le riz gluant (ou riz glutineux ou riz collant ou riz doux ; en anglais « sticky rice » ou « glutinous […]
Châtaigne
Châtaigne : Une châtaigne est le fruit comestible du châtaignier cultivé (famille des Fagacées, comme le chêne – Nom botanique : Castanea), […]
Zizanie
Zizanie : La zizanie est une plante herbacée (famille des Poacées – Graminées (Zizania L.), céréale exotique qui ressemble au riz. […]
Chadec
Chadec : Le chadec (ou chadèk ou chadèque) est un nom d’origine créole désignant un agrume en Martinique, en Guadeloupe, en […]
Charlotte
Charlotte : La charlotte est une variété de pomme de terre créée en France et mise sur le marché en 1981. […]
Cerise de Cayenne
Cerise de Cayenne : La cerise de Cayenne est le fruit du cerisier de Cayenne qui est un arbuste de la […]
Chénopode
Chénopode : Les chénopodes (se prononce kénopodes) sont un genre de plantes dicotylédones, de la famille des Amaranthacées ou des Chenopodiacées, […]
Chénopode de Berlandier
Chénopode de Berlandier : Le chénopode de Berlandier est une espèce de plante annuelle de la famille des Chenopodiacées (Nom […]
Chénopode pallidicaule
Chénopode pallidicaule : Le chénopode pallidicaule (famille des Chénopodiacées – Nom botanique : Chenopodium pallidicaule), est connu sous divers noms vernaculaires espagnols […]
Chénopode blanc
Chénopode blanc : Le Chénopode blanc (famille des Chénopodiacées – Nom botanique : Chenopodium album L.), ou Ansérine blanche, est une espèce […]
Noix-pain
Noix-pain : La noix-pain est un arbre sud-américain (famille des Moracées – Nom botanique : Brosimum alicastrum) dont les autres genres incluent […]
Salsepareille
Salsepareille : La salsepareille ou salsepareille d’Europe (Nom botanique : Smilax aspera L.) est une espèce de plantes monocotylédones de la […]
Quinoa
Quinoa : Le quinoa est une espèce de plante herbacée annuelle (famille des Chénopodiacées, – Nom botanique : Chenopodium quinoa), que […]
Massette
Massette : La massette (ou typha) est une plante monocotylédone, typique des bords des eaux calmes, des fossés, des lacs, des […]
Hanza
Hanza : L’hanza (Nom botanique : Boscia senegalensis) est une plante de la famille Capparacées. La plante est originaire d’Afrique de l’Ouest. […]
Célosie
Célosie : Les célosies sont des plantes annuelles appartenant au genre Celosia (famille des Amaranthacées) dont certaines espèces sont cultivées […]
Sarrasin
Sarrasin : Le sarrasin (Nom botanique : Fagopyrum esculentum Moench) est une plante à fleurs annuelle de la famille des Polygonacées […]
Amarante queue de renard
Amarante queue de renard : L’amarante queue de renard ou amarante caudée ( Nom botanique : Amaranthus caudatus) est une […]
Amaranthe
Amaranthe : Les amaranthes ou amarantes (Nom botanique : Amaranthus) sont des plantes annuelles de la famille des Amaranthacées selon […]
Pseudo-céréales
Pseudo-céréales : Les pseudo-céréales sont des plantes dicotylédones dont on consomme les graines plus ou moins à la manière des céréales. […]
Triticale
Triticale : Le triticale est une plante annuelle de la famille des Poacées – graminées. C’est un hybride artificiel (amphiploïde) entre […]
Riz
Riz : Le riz est une céréale (famille des Poacées, anciennement graminées – Nom botanique : Oryza sativa) des régions humides tropicales, […]
Coix
Coix : La coix (famille de Poacées – Nom botanique : Coix Lacryma Jobi) est une céréale aussi appelée « Larmes de Job […]
Cériman
Cériman : Le cériman (famille des Aracées – Nom botanique : Monstera deliciosa) est le fruit d’une une liane vigoureuse et grimpante […]
Cerfeuil tubéreux
Cerfeuil tubéreux : Le cerfeuil tubéreux (ou bulbeux) est une plante bisannuelle développant la deuxième année une tige florale de 1,5 […]