Ulluque : L’ulluque (ou ulluco) est une espèce de plantes d’Amérique du Sud. Les ulluques ou ullucos (famille des Salsolacées […]
Glossaire des produits
Cachou
Cachou : Le cachou est un arbre (famille des Mimosacées – Nom botanique : Acacia Catechu, duquel la molécule catéchine et le […]
Chérimole
Chérimole : Fruit du chérimolier ou anone (famille des Annonacées – Nom botanique : Annona cherimola), la chérimole est un gros fruit […]
Cachiman
Cachiman : Le cachiman est un arbre de 10 mètres de haut, de la famille des Annonacées (Nom botanique : Annona reticulata). […]
Cabus (chou)
Cabus (chou) : Le chou cabus (familles des Brassicacées – Nom botanique : Brassica oleracea var. capitata), ou chou pommé, est […]
Blé dur
Blé dur : n.m. Le blé dur (Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf.) Husn.) est une céréale, variété de blé cultivée […]
Blé de Khorasan
Blé de Khorasan : locut. Le blé de Khorassan (Triticum turgidum L. subsp. turanicum Jakubz) est une céréale appartenant à la […]
Blé Norin 10
Blé Norin 10 : locut. Le blé Norin 10 est une variété cultivée semi-naine de blé tendre (Triticum aestivum L.) à […]
Blé
Blé : n.m. « Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales annuelles appartenant au genre Triticum. Ce sont […]
Nectarine
Nectarine : La nectarine, est une variété de pêche (famille des Rosacées – Nom botanique : Prunus persica) produite par le Prunus […]
Botzi (poire)
Botzi (poire) : « Botzi » (ou botsi) est le nom d’une poire du canton de Fribourg en Suisse. La poire […]
Borlotti (haricot)
Borlotti (haricot) : Le haricot borlotti (ou borlotto ou marbré, ou coco rose), est un haricot à écosser (famille des […]
Borasse
Borasse : La borasse (« borasse » ou « borassus » vient du grec borassos signifiant « datte ») est un palmier à feuilles étalées en éventail […]
Bonne dame
Bonne dame : n.f. La bonne dame est une plante sauvage (famille des Chénopodiacées – Nom botanique : Atriplex hortensis L.), appelée […]
Bon-henri
Bon-henri : n.m. Le bon-henri est une plante herbacée (famille des Chénopodiacée – Nom botanique : Chenopodium bonus-henricus L.) qui est […]
Brugnon
Brugnon : Le brugnon (mot venant de l’ancien provençal brinho, qui signifie prune) est le fruit du brugnonier (famille des […]
Butternut squash
Butternut squash : locut. angl. Le butternut squash est le nom anglais désignant la courge musquée (famille des Cucurbitacées comme […]
Courge musquée
Courge musquée : locut. La courge musquée est une plante de la famille des Cucurbitacées (Nom botanique : Cucurbita Moschata Duchesne) largement […]
Buglosse
Buglosse : n.f. La buglosse est une plante herbacée commune en Europe (famille des Boraginacées – Nom botanique : Anchusa officinalis) Elle […]
Broute
Broute : n.f. Les broutes, repousses de chou, qui poussent sur le pied du chou lorsque l’on a cueilli la pomme. […]
Brocoli chinois
Brocoli chinois : locut. Le brocoli chinois (en chinois Kai-lan) est une variété de chou de la famille des Brassicacées […]
Brocoli
Brocoli : n.m. Le brocoli (famille des Brassicacées – Nom botanique : Brassica oleracea var. italica), est une variété de chou originaire […]
Brocoletti
Brocoletti : Les brocolettis ne sont pas des petits brocolis. C’est une plante de la famille des Brassicacées appelée chou de […]
Brignoles
Brignoles : n.f. Une brignoles est une prune, portant le nom de sa ville d’origine, dans le Var, qui s’utilise, séchée […]
Brède mafane
Brède mafane : locut. Les brèdes mafane (Famille des Astéracées – Nom botanique : Acmella oleracea), encore appelées cresson de Pará, sont […]
Bourrache
Bourrache : n.f. La bourrache (mot venant de l’arabe abu rach signifiant « père de la sueur » à cause de ses propriétés […]
Boule d’or (navet)
Navet Boule d’or Boule d’or : locut. Le boule d’or est une variété de petit navet jaune or (famille des Brassicacées […]
Boucage
Boucage : n.f. La boucage (ou boucage saxifrage) est une plante condimentaire herbacée (famille des Apiacées – Nom botanique : Pimpinella saxifraga) […]
Blé d’Inde
Blé d’Inde : locut. Le blé d’Inde est le nom québécois du maïs, que les Européens découvrirent quand ils mirent […]
Griottines de Fougerolles
Griottines de Fougerolles : Fougerolles est un lieu célèbre et incontournable de la Haute-Saône (département de Franche-Comté dans l’Est de la […]