Bergamote : n.f. La bergamote est le fruit du bergamotier, qui est un arbuste (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus […]
Glossaire des produits
Berce
Berce : n.f. La berce (mot venant de l’allemand Bartsch qui a donné « bortsch ») est une grande ombellifère […]
Benoîte urbaine
Benoîte urbaine : locut. La benoîte urbaine (ou benoîte commune) est une plante vivace des bois ou lieux ombragés (famille […]
Bénincase
Bénincase : n.f. La bénincase est une plante d’Extrême-Orient (famille des Cucurbitacées – Nom botanique : Benincasa hispida) dont le […]
Basmati (riz)
Basmati (riz) : locut. Le riz basmati est un riz à grain long originaire d’Inde ou du Pakistan. Il existe […]
Basilic thaï
Basilic thaï : locut. Le basilic thaï est une variété de basilic (Nom botanique : Ocimum basilicum var. thyrsiflora – famille des Lamiacées) […]
Basilic opale
Basilic opale : locut. Le basilic opale ou basilic à feuilles pourpres (Nom botanique : Ocimum basilicum purpurascens) est une […]
Basilic génois
Basilic génois : locut. Le basilic génois (en italien : Basilico Genovese) est le nom attribué à une plante relevant de l’espèce […]
Basilic
Basilic : n.m. Le basilic ou basilic romain (Nom botanique : Ocimum basilicum L.) est une espèce de plantes herbacée, […]
Bélosse
Bélosse : n.f. La bélosse est une prunelle, fruit du bélossier qui est un prunellier sauvage aux épines noires (Famille […]
Bélangère
Bélangère : n.f. La bélangère est une aubergine des Antilles, courtaude, à robe violette striée de blanc (voir Aubergine). … […]
Baume-coq
Baume-coq : n.m. Le baume-coq est une plante vivace de la famille des Astéracées, appelée aussi « menthe-coq » ou […]
Baselle tubéreuse
Baselle tubéreuse : locut. Aussi appelé ulluco, la baselle tubéreuse est un petit tubercule (famille des Basellacées – Nom botanique : Boussaingaultia […]
Baselle
Baselle : n.f. La baselle est une plante grimpante de la famille des Chénopodiacées, (Nom botanique : Basella alba), cultivée […]
Brède
Brède : n.f. Le nom générique « brède » regroupe l’ensemble des plantes herbacées consommées comme les épinards : amarante, ansérine, cresson de […]
Bardane
Bardane : n.f. La bardane est une grande plante herbacée, de la famille des Astéracées, (Nom botanique : Arctium lappa), commune […]
Canneberge
Canneberge : La canneberge ou grande airelle rouge d’Amérique du Nord, l’atoca ou l’ataca au Québec (famille des Éricacées – Nom […]
Barbarine
Barbarine : La barbarine, également appelée « pastèque à confiture », gingérine, gigérine, méréville ou citre, est une variété de […]
Banane naine
Banane naine : locut. La banane naine ou « Dwarf Cavendish » ou « Petite Naine » (famille des Musacées) […]
Soude commune
Soude commune : locut. La soude commune est une plante du genre Salsola appartenant à la famille des Chénopodiacées (Nom […]
Barba di frate
Barba di frate : La barba di frate (mots italiens signifiant « barbe de moine ») est un succulent légume (famille des Chénopodiacées), […]
Banane
Banane : n.f. La banane est le fruit ou la baie dérivant de l’inflorescence du bananier, plante herbacée de grande dimension […]
Barbe-de-capucin
Barbe-de-capucin : La barbe-de-capucin ou barbe de capucin est un nom vernaculaire donné en français à des plantes bien distinctes […]
Barbadine
Barbadine : n.f. La barbadine est une plante grimpante géante (famille des Passifloracées – Nom botanique : Passiflora quadrangularis), originaire d’Amérique […]
Bamia
Bamia : n.m. Le bamia est une plante potagère tropicale (famille des Malvacées – Nom botanique : Abelmoschus esculentus) dont on consomme […]
Bambou
Bambou : n.m. Le bambou est une plante (famille des Poacées – Nom botanique : Pleioblastus chino) commune tropicale ou semi-tropicale, à […]
Menthe-coq
Menthe-coq : La menthe-coq ou grande balsamite (Nom botanique : Balsamita major), est une plante aromatique de la famille des Astéracées […]
Balsamite
Balsamite : n.f. La balsamite (Famille des Astéracées – Nom botanique : Balsamita major) est appelée aussi menthe-coq, grande balsamite, menthe de […]
Balimbing
Balimbing : n.f. « Balimbing » est le nom de la carambole aux Philippines où on l’appelle aussi gaeang. (Voir Carambole). … […]
Carambole
Carambole : n.f. La carambole est le fruit du carambolier, (famille des Oxalidacées – Nom botanique : Averrhoa carambola) originaire […]