Anis vert : locut. L’anis vert est une plante aromatique (famille des Apiacées – Nom botanique scientifique : Pimpinella anisum L.,), […]
Glossaire des produits
Angélique
Angélique : n.f. L’angélique vraie ou archangélique ou angélique officinale (Nom botanique : Angelica archangelica) est une espèce de plantes de la […]
Aneth
Aneth : n.m. L’aneth est une plante aromatique et herbacée (famille des Apiacées anciennement ombellifères – Nom botanique : Anethum graveolens […]
Ananas
Ananas : n.m. L’ananas est une plante tropicale xérophyte, (famille des Broméliacées – Nom botanique : Ananas comosus), appelées parfois ananassier dont […]
Amchoor
Amchoor : n.m. L’amchoor (ou amchur) est une épice originaire d’Indonésie. Elle est fabriquée à partir de poudre de mangue verte […]
Amarena
Amarena : n.f. Les cerises amarena sont des cerises griottes, fruits du Prunus cerasus très sucrées. Produites en Italie, les cerises […]
Amandon
Amandon : n.m. « Amandon » est le nom de l’intérieur (amande) du noyau de certains fruits dont on extrait de […]
Amandine
Amandine : n.f. L’amandine est une variété de pomme de terre française créée par les semenciers Unicopa et Clause. Elle est […]
Amande tropicale
Amande tropicale : locut. L’amande tropicale est le fruit du badamier, (famille des Combretacées) appelée aussi noix de badame ou, dans […]
Amande
Amande : L’amande est le fruit de l’amandier. L’amande est une drupe (fruit indéhiscent, charnu, à noyau) oblongue de l’amandier, arbre […]
Althæa
Althæa : n.f. L’althæa est une plante vivace (famille des Malvacées – Nom botanique : althæa officinalis) appartenant au genre du même […]
Aloe vera
Aloe vera : L’ Aloe vera ou aloès des Barbades est une espèce d’aloès (famille des Liliacées comme l’oignon, l’ail, […]
Alkékenge
Alkékenge : n.m. L’alkékenge (de l’arabe al-kâkang) appelé aussi « coqueret alkékenge » ou « lanterne » (Nom botanique : Physalis alkekengi), est une espèce de […]
Alise
Alise : n.m. L’alise est le fruit de l’alisier qui est un arbre de montagne (famille des Rosacées), variété de […]
Alhagi
Alhagi : n.m. L’alhagi est un petit arbrisseau des pays méditerranéens, de la famille des Fabacées (Nom botanique : alhagi […]
Algue
Algue : n.f. L’algue est une plante aquatique, de forme filamenteuse ou rubanée. C’est un organisme végétal généralement aquatique pratiquant la […]
Ajowan
Ajowan : n.m. L’ajowan (également appelé ajwan, ajwain, ajmo, omam) est une plante aromatique annuelle de 30 à 60cm (famille des […]
Airelle
Airelle : L’airelle (mot venant du dialecte franco-provençal, d’un dérivé en -ella du latin « atra », féminin de ater « noir ») est une […]
Aillet
Aillet : n.m. L’aillet est un légume/condiment qu’il ne faut pas le confondre avec les jeunes pousses d’oignons qui donnent un […]
Ail noir
Ail noir : L’ail noir est l’un des délices de la région de Aomori située dans le nord de l’île principale […]
Ail de Mousir
Ail de Mousir : locut. Originaire d’Iran, l’ail de Mousir est très aromatique et très doux. Il est coupé en fines […]
Ail des ours
Ail des ours : locut. L’ail des ours (famille des Amaryllidacées – Nom botanique : Allium ursinum) est une jolie plante qui […]
Ail rouge de Sulmona
Ail rouge de Sulmona : Comme le nom le suggère, la culture de cet ail est localisée dans la zone de la […]
Ail commun
Ail commun : L’ail commun ou ail ou ail cultivé (Famille des Liliacées – Nom botanique : Allium sativum) est une espèce […]
Asperge
Asperge : n.f. L’asperge est une plante monocotylédone vivace (famille des Liliacées – Nom botanique : Asparagus officinalis), dont le rhizome souterrain […]
Agrumes
Agrumes : « Agrumes » est un nom masculin, de l’italien agrumi, de l’ancien français « aigruns » signifiant « fruits aigres ». […]
Agriculture biologique
Agriculture biologique : L’agriculture biologique est un mode de production agricole excluant l’emploi des produits chimiques de synthèse. L’agriculture biologique, reconnue […]
Agria
Agria : n.m. L’agria (ou « lima agria ») est un agrume mexicain rond et vert, à la pulpe jaunâtre et au […]
Agave (sirop d’)
Agave (sirop d’) : Le sirop d’agave (également appelé « nectar » d’agave ou aguamiel) est un édulcorant naturel produit commercialement au Mexique, […]
Agave
Agave : n.m. L’agave est une grande plante (famille des Agavacées – Nom botanique : Agave americana) aux feuilles charnues. Dans ce […]
