Les boissons nicaraguayennes : À Managua, chaque carrefour, d’innombrables vendeurs ambulants proposent des gaseosas (sodas), dont la célèbre rojita et des glaces, mais plus rarement des jus de fruits frais (pitahya, papaye, grenadille) ou du maïs (pinolillo, Pinol, Tiste) qui sont pourtant très bons au Nicaragua.
À l’hôtel et dans les cafés, on propose de nombreux jus de fruits allongés d’eau.
Les bières sont souvent un peu tièdes mais blondes et légères. La Victoria s’impose, mais la Toña est peut-être plus adaptée aux chaleurs du climat (1,5 % d’alcool seulement).
Les pinoleros (surnom des Nicaraguayens entre eux), boivent surtout du pinolillo, une boisson un peu rustique, plus ou moins sucrée, à base de maïs grillé et de cacao, d’eau ou de lait. On l’aime tant ici qu’elle a donné vie à un véritable slogan : “Soy puro Pinolero, Nicaragüense por gracia de ios !”. Cette boisson est servie dans de petits pots en bois ouvragés et colorés.
Il n’y a pas de vignobles au Nicaragua, mais on trouve un choix raisonnable de vins américains et européens dans les meilleurs restaurants de Managua et des zones balnéaires.
Les Nicaraguayens, préfèrent le rhum et surtout le Flor de Caña, un nectar digne des plus grands éloges dans sa version Centenario, produite depuis 1937
Un site dédié à l'art culinaire et à la haute gastronomie