Mhancha (cuisine marocaine) : La mhancha est une pâtisserie marocaine, à base de pâte feuilletée, de forme circulaire, fourrée aux amandes et nappée ou non de miel.
Origine et étymologie de la Mhancha : Cette pâtisserie tire son nom d'un des palais du sultan Mulay Isma'il situé à Meknès au Maroc, le palais Dar al-Mehencha, construit entre 1672–1680 après J.C. (Hégire : 1083–1091). Bâti sur un plan rectangulaire de 400 m sur 240 m et entouré de remparts avec bastions et chemin de ronde sur son c...
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