Pilchard (poisson) : « Pilchard » est le nom anglais de la sardine. Ce mot est employé en France pour des conserves de harengs ou de sardines accommodés à l'huile et à la sauce tomate.
Les poissons utilisés doivent peser, à l'état frais, au moins 50 g, et le nom de l'espèce doit figurer sur la boîte.
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