Suzette (crêpes)

Suzette (crêpes) : Une crêpe Suzette (on parle plutôt de « crêpes Suzette ») est un dessert classique français composé d'une crêpe au beurre Suzette qui est une sauce à base de sucre caramélisé et de beurre, de jus de mandarine ou d'orange, de zestes et de liqueur Grand Marnier ou de Curaçao.Les crêpes Suzette sont généralement servies flambées, même si certains livres de cuisine notent que dans la recette originale, elles sont servies non flambées.La recette aurait été inventée par Auguste Esco...