Granité : La granita, plus communément appelé granité, ou granita siciliana en italien, est un mets rafraîchissant typique de la Sicile. […]
Boulangerie et pâtisserie
Graham (pâtisserie)
Graham (pâtisserie) : Le Graham est un biscuit sec, genre cracker, fabriqué aux États-Unis d’Amérique à base de chocolat mi-sucré, blanc […]
Gosette (pâtisserie belge)
Gosette (pâtisserie belge) : En Belgique, une gosette (ou gozette) est une pâtisserie de forme semi-circulaire à base de pâte à […]
Gorenflot (pâtisserie)
Gorenflot (pâtisserie) : « Gorenflot » est le nom attribué, au milieu du XIXe siècle, d’une part à un gros baba hexagonal, et […]
Trois-frères (pâtisserie)
Trois-frères (pâtisserie) : Le trois-frères est un gâteau créé au XIXe siècle par les trois frères Julien, célèbres pâtissiers parisiens, et […]
Panna cotta (cuisine italienne)
Panna cotta (cuisine italienne) : La panna cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Il est fabriqué à partir de […]
Mignardises (pâtisserie)
Mignardises (pâtisserie) : Les mignardises, sont des petits gâteaux ou friandises ou pâtisseries délicates servis en fin de repas (pré-dessert) et […]
Pré-dessert
Pré-dessert : Les pré-desserts sont au sucré ce que les amuse-bouche sont au salé. Ils servent à assurer doucement la transition […]
Socca
Socca : La socca est le nom donné à une spécialité culinaire, une galette à base de farine de pois chiche, […]
Sorbet
Sorbet : Un sorbet (mot venant de la Renaissance italienne « sorbetto », lui-même du turc chorbet, pour charbât « boisson ») est un entremets […]
Glace
Glace : La glace (ou crème glacée) est un entremets glacé, obtenu par congélation d’une préparation sucrée à base de fruits, […]
Gâteau de voyage (pâtisserie)
Gâteau de voyage (pâtisserie) : Dans la pâtisserie française, le terme « gâteau de voyage » s’applique tout simplement aux gâteaux […]
Gâteau de Verviers
Gâteau de Verviers : Le gâteau de Verviers (appelé Mitcho en wallon) est une spécialité pâtissière de la ville de […]
Gâteau de lune (cuisine chinoise)
Gâteau de lune (cuisine chinoise) : Les gâteaux de lune sont des gâteaux chinois, appelés « yue bing » qui sont ronds, à […]
Gâteau de riz
Gâteau de riz : Un gâteau de riz est un entremets froid à base de riz au lait, additionné de sucre […]
Gâteau à la broche
Gâteau à la broche : Le gâteau à la broche est une spécialité que revendiquent à la fois les Aveyronnais et […]
Gaufrette (pâtisserie)
Gaufrette (pâtisserie) : Une gaufrette est un petit biscuit très sec et léger, souvent de fabrication industrielle, fait d’une pâte semblable […]
Strudel (pâtisserie)
Strudel (pâtisserie) : Le strudel est une spécialité pâtissière d’Europe centrale (principalement Allemagne, Autriche et Hongrie). Cette pâtisserie est roulée et […]
Gâteau (pâtisserie)
Gâteau (pâtisserie) : Un gâteau est le nom générique désignant toute préparation de pâtisserie sucrée, que l’on cuit et qui est […]
Galicien (pâtisserie)
Galicien (pâtisserie) : Un galicien est un génoise fourrée de crème à la pistache, glacée en vert et décorée de pistaches […]
Totsche
Totsche : À Russ, dans la vallée de la Bruche en Alsace, la galette de pomme de terre se nomme […]
Galette de pomme de terre
Galette de pomme de terre : La galette de pomme de terre est une préparation culinaire à base de pomme de […]
Galette charentaise
Galette charentaise : La galette charentaise est produite et consommée dans les Charentes (Ouest de la France). C’est une galette ronde […]
Petit-pain (pâtisserie)
Petit-pain (pâtisserie) : Un petit pain est un pain de petite taille ou, dans certaines régions, un pain au chocolat.Un petit […]
Galette-saucisse
Galette-saucisse : La galette-saucisse est un en-cas composé d’une saucisse de porc grillée, roulée dans une galette de sarrasin froide. […]
Galette comtoise
Galette comtoise : La galette comtoise ou galette bisontine est une pâtisserie traditionnelle de la cuisine franc-comtoise, variante de galette […]
Galette de blé noir
Galette de blé noir : La galette de blé noir (ou sarrasin) est un type de crêpe salée à base […]
Crêpe bretonne
Crêpe bretonne : La crêpe bretonne est un plat traditionnel consommé couramment en Basse-Bretagne. Devenue particulièrement renommée en France et […]
Gavotte (pâtisserie)
Gavotte (pâtisserie) : La gavotte est un gâteau, souvent au chocolat, de Bretagne (région de Dinan) fait à base de crêpes […]
Chebakia (pâtisserie marocaine)
Chebakia (pâtisserie marocaine) : La chebakia (ou chbakia), appelée également m’kharqa, est une pâtisserie marocaine généralement préparée pendant le ramadan. La […]