Biscuit Fossier (pâtisserie) : La maison Fossier, anciennement Noël-Houzeau, est une biscuiterie de la ville de Reims réputée principalement pour […]
Boulangerie et pâtisserie
Nieulles (pâtisserie)
Nieulles (pâtisserie) : Les nieulles sont des petits biscuits ronds et sablés fabriqués à Armentières (commune située dans le département du […]
Bouffette de Mens (pâtisserie)
Bouffette de Mens (pâtisserie) : La bouffette de Mens est une pâtisserie composée de deux petites génoises, de la crème […]
Copeaux de Malavieille
Copeaux de Malavieille : Les copeaux de Malavieille sont une spécialité de Saint-Péray (commune située dans le département de l’Ardèche en […]
Pavé de Corbie (pâtisserie)
Pavé de Corbie (pâtisserie) : Le pavé de Corbie est une délicieuse spécialité du Val de Somme réalisée à base de […]
Boulet de Metz (pâtisserie)
Boulet de Metz (pâtisserie) : Le boulet de Metz est une spécialité chocolatière de la ville de Metz, dont la […]
Gâteau de ménage (pâtisserie)
Gâteau de ménage (pâtisserie) : Le gâteau de ménage ou gâteau de fête (ou toutché en franc-comtois) est un gâteau […]
Carolus (pâtisserie)
Carolus (pâtisserie) : Le carolus est un petit biscuit inventé en 2001 par Alain Langlet, maître-pâtissier à Corbie (commune du département […]
Bras de Vénus (pâtisserie)
Bras de Vénus (pâtisserie) : Le bras de Vénus (ou bras de gitane) est une génoise roulée nappée de crème […]
Sispa (cuisine guyanaise)
Sispa (cuisine guyanaise) : La sispa est une petite galette faite en Guyane d’environ 6 cm de diamètre, dorée, sucrée ou salé, faite […]
Patience fraxinoise (pâtisserie)
Patience fraxinoise (pâtisserie) : La patience fraxinoise (*) est un biscuit sec qui ressemble un peu à la langue de […]
Biscuit Duché (pâtisserie)
Biscuit Duché (pâtisserie) : De forme rectangulaire, léger et croquant, d’un goût sucré et vanillé, le biscuit Duché est communément […]
Bec de Flers (pâtisserie)
Bec de Flers (pâtisserie) : Le bec de Flers (ou bec flérien) est un chausson, spécialité pâtissière de Flers (commune française, […]
Tourment d’amour (cuisine guadeloupéenne)
Tourment d’amour (pâtisserie) : Le tourment d’amour est un petit gâteau rond et mou, fourrée à la confiture noix de coco, […]
Brioche moulinoise (pâtisserie)
Brioche moulinoise (pâtisserie) : Spécialité typique de Moulins-la-Marche, petite commune d’à peine 800 habitants dans le Pays d’Ouche (qui comprend […]
Parlementin de Rennes (pâtisserie)
Parlementin de Rennes (pâtisserie) : Le Parlementin est une pâtisserie née à Rennes en 1999. Elle est composée d’amandes, de […]
Gâteau basque (pâtisserie)
Gâteau basque (pâtisserie) : Le gâteau basque (« etxeko biskotxa », le gâteau de la maison ou moins spécifiquement « […]
Idéal mâconnais (pâtisserie)
Idéal mâconnais (pâtisserie) : L’idéal mâconnais est nommé Saint-Anthelme à Chambéry, Saint-Epvre à Nancy, Dacquoise ou encore Russe à Dax […]
Tarte au papin (pâtisserie)
Tarte au papin (pâtisserie) : La tarte au papin (aussi appelée tarte au libouli, tarte à gros bords ou tarte […]
Omelette vallée d’Auge (pâtisserie)
Omelette vallée d’Auge (pâtisserie) : L’omelette vallée d’Auge est une spécialité culinaire de Normandie. Il s’agit d’un dessert consistant en […]
Brasillé (pâtisserie)
Brasillé (pâtisserie) : Le brasillé est une spécialité culinaire normande du Calvados. Il s’agit d’une galette de pâte feuilletée dont […]
Schankala (pâtisserie)
Schankala (pâtisserie) : Les Schankala (ou Schenkele), sont une sorte de beignets de forme oblongue, spécialité alsacienne traditionnellement confectionnée au moment […]
Minerve (pâtisserie)
Minerve (pâtisserie) : La minerve est une pâtisserie originaire du sud de la France (région de Nîmes), consistant en une […]
Biscuit de Montbozon
Biscuit de Montbozon (pâtisserie) : Le biscuit de Montbozon est une spécialité de pâtisserie du village haut-saônois de Montbozon (région […]
Rousserolle (pâtisserie)
Rousserolle (pâtisserie) : Les rousserolles sont des beignets traditionnellement confectionnés et mangés lors du Mardi gras et du carnaval. Ils sont […]
Rigodon (pâtisserie)
Rigodon (pâtisserie) : Le rigodon (*) est un gâteau ménager bourguignon fait à base de restes de brioche ou de […]
Caisse de Wassy (pâtisserie)
Caisse de Wassy (pâtisserie) : D’origine assez ancienne, les caisses de Wassy sont des friandises appréciées depuis très longtemps déjà. En […]
Carolo (pâtisserie)
Carolo (pâtisserie) : Le carolo est un gâteau traditionnel de Charleville-Mézières (commune française située dans le département des Ardennes, dans l’est […]
Cujuelle (pâtisserie)
Cujuelle (pâtisserie) : Les cujuelle sont des biscuits populaires de Calenzana, en Corse. Dans d’autres parties de la Corse, ils sont […]
Pine de Barbezieux (pâtisserie)
Pine de Barbezieux (pâtisserie) : La fameuse « pine » de Barbezieux-Saint-Hilaire (département de la Charente) revient tous les ans avec les […]