Ipomée : L’ipomée est une plante herbacée ou ligneuse (famille des Convolvulacées – Nom botanique : Ipomoea batatas). L’ipomée est aussi cultivée […]
Glossaire des produits
Patate douce
Patate douce : La patate douce provient d’une liane tropicale comestible (famille des Convolvulacées – Nom botanique : Ipomoea batatas), originaire d’Amérique du […]
Patience sauvage
Patience sauvage : La patience sauvage est une plante proche de l’oseille (famille des Polygonacées – Nom botanique : Rumex obtusifolius), dont […]
Pastèque
Pastèque : La pastèque est le très gros fruit d’une plante annuelle à tiges sarmenteuses rampantes ou grimpantes pouvant atteindre 3 mètres […]
Passion
Passion : Le fruit de la passion est un fruit exotique (famille des Passifloracées – Nom botanique : Passiflora edulis), produit par […]
Marie-gougeat
Marie-gougeat : Voir Passiflore poc poc. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses […]
Passiflore poc poc
Passiflore poc poc : La passiflore poc poc (appelée aussi Marie-gougeat) est le fruit d’une liane grimpante d’Amazonie, (famille des Passifloracées […]
Passiflore anémone
Passiflore anémone : Les fruits de la passiflore anémone (famille des Passifloracées – Nom botanique : Passiflora actinia) sont oranges à maturité, […]
Passe-crassane
Passe-Crassane : La poire Passe-Crassane est une variété de poire (famille des Rosacées), créée en 1855 par le pépiniériste Louis Boisbunel […]
Pe-Tsaï
Pe-Tsaï : Voir Chou chinois. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et […]
Parsa
Parsa : La parsa (ou persa) est une variété de marjolaine (famille des Lamiacées – Nom botanique Origanum vulgare subsp corsica) qui pousse […]
Trébons (oignon de)
Trébons (oignon de) : L’oignon de Trébons est une variété ancienne d’oignon jaune, à la forme allongée et à la saveur […]
Paprika
Paprika : Le paprika, aussi connu sous le terme poivre rouge, est une épice en poudre de couleur rouge obtenu à […]
Passe-pierre
Passe-pierre : Voir Salicorne. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses […]
Papaye des montagnes
Papaye des montagnes : La papaye des montagnes est un fruit d’un arbre, le papayer des montagnes (famille des Caricacées […]
Babafigue
Babafigue : Le babafigue est un terme employé souvent par les habitants de La Réunion ou de départements d’outre mer […]
Papaye verte
Papaye verte : La papaye verte (famille des Caricacées – Nom botanique : Carica papaya) est surtout utilisée pour la préparation de […]
Papaye
Papaye : La papaye est un gros fruit comestible d’un arbre tropical cauliflore, le papayer (famille des Caricacées – Nom botanique : […]
Pandanus
Pandanus : Le pandanus (mot venant du malais pandan) est un arbre ou arbuste des régions chaudes (famille des Pandanacées […]
Panch phoran
Panch phoran : Le panch phoran est le « 5 épices » bengalais fait d’un mélange de quantités égales de cumin, fenouil, moutarde, […]
Caviar des champs
Caviar des champs : Le caviar des champs est l’appellation culinaire de petites graines (ou perles) de Kocho, une grande plante […]
Plantes potagères – Liste des plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis
Liste des plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis : Le capitulaire De Villis (De villis vel curtis imperialibus) […]
Capitulaire De Villis
Capitulaire De Villis : Le capitulaire De Villis ou plus exactement le Capitulare de villis vel curtis imperii (ou imperialibus) […]
Panais
Panais : Le panais (famille des Apiacées, anciennement ombellifères – Nom botanique : Pastinaca sativa L. subsp. sativa) est une plante potagère, […]
Pamplemousses et pomélos – Caractéristiques des principales variétés
Pamplemousses et pomélos – Caractéristiques des principales variétés VariétéProvenanceÉpoqueAspect Saveur à pulpe blonde Jaffa (pamplemousse)Israëlnovembre-maipeau jaune ou verte, chair jaune-pâleparfumée […]
Pomélo
Pomélo : Voir Pamplemousse et pomélo. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens […]
Pamplemousse et pomélo
Pamplemousse et pomélo : « Pamplemousse » et « pomélo » (ou pomelo) sont des noms vernaculaires ambigus qui désignent en français deux types de […]
Pain de singe
Pain de singe : Le pain de singe est le fruit du baobab (famille des Malvacées – Nom botanique : Adansonia digitata), […]
Paddy (riz)
Paddy (riz) : Le riz paddy (terme venant du malais padi, qui désigne le riz sur pied dans la rizière) […]
Pain de sucre (salade)
Pain de sucre (salade) : La chicorée sauvage « pain de sucre » doit son nom à sa forme conique qui rappelle […]
