Corossol : Originaire des Antilles, le corossol (famille des Annonacées – Nom botanique : Annona muricata) est un gros fruit tropical du […]
Glossaire des produits
Cornue des Andes
Cornue des Andes : La cornue des Andes (appelée aussi Corne des Andes, Andine cornue, Andes) est une tomate (famille des […]
Scarole
Scarole : La scarole ou chicorée scarole est une salade (famille des Astéracées – Nom botanique : Cichorium endivia var. latifolium) à grandes […]
Cornouille
Cornouille : La cornouille est le fruit du cornouiller (*) (mâle ou sauvage, sanguin ou femelle), un arbrisseau des sous-bois […]
Cornichon
Cornichon : Le cornichon est une plante herbacée annuelle (famille des Cucurbitacées – Nom botanique : Cucumis sativus), cultivée pour ses fruits, […]
Corne de gatte
Corne de gatte : La pomme de terre « corne de gatte » (famille des Solanacées – Nom botanique : Solanum tuberosum) est une variété […]
Corne de cerf
Corne de cerf : La corne de cerf (ou plantain corne de cerf) est une plante de la famille des Plantaginacées […]
Corme
Corme : La corme est le fruit du cormier ou sorbier domestique (famille des Rosacées – Nom botanique : Sorbus domestica L.) […]
Corète
Corète : La corète (ou corette potagère) est une plante (famille des Tiliacées – Nom botanique : Corchorus olitorius L.) des pays […]
Coprah
Coprah : Le coprah ou copra, est l’albumen ou la chair (tissu de réserve) séché de la noix de coco. Le […]
Consoude
Consoude : Les consoudes (famille des Boraginacées – Nom botanique : Symphytum officinale) sont des plantes herbacées vivaces aux tiges velues. Affectionnant […]
Condiment
Condiment : Un condiment est une substance alimentaire utilisée pour relever le goût naturel des aliments et des mets cuisinés, stimuler […]
Concombre des Antilles
Concombre des Antilles : Le concombre des Antilles (famille des Cucurbitacées – Nom botanique : Cucumis anguria) est une espèce voisine du […]
Common
Common : Le common (ou comon) est un fruit exotique de la Guyane française qui se présente sous la forme d’une […]
Concombre
Concombre : Le concombre est une plante potagère herbacée, rampante, de la même famille que la calebasse africaine, le melon ou […]
Colza
Colza : Le colza (famille des Brassicacées – Nom botanique : Brassica napus L. ou Brassica napus subsp. napus), autonyme pour désigner […]
Colrave
Colrave : « Colrave » (parfois appelé chou-pomme, famille des Brassicacées) est le nom utilisé en Suisse romande pour désigner un chou pommé. […]
Colombo
Colombo : Le colombo est un mélange en poudre d’épices d’origine indienne qui comprend de la coriandre, de l’ail, du piment, […]
Coing du Japon
Coing du Japon : Le coing du Japon est le fruit du cognassier du Japon (famille des Rosacées – Nom botanique : […]
Cola (noix de)
Cola (noix de) : La noix de cola (ou kola) est le fruit du kolatier (famille des Malvacées – Nom […]
Coing
Coing : Le coing est le fruit du cognassier (famille des Rosacées – Nom botanique : Cydonia oblonga), arbre à la jolie […]
Cogollos
Cogollos : Le terme « cogollos » est issu de l’espagnol et signifie « cœur » dans le sens « cœur de salade ». On parlera en […]
Cœur de palmier
Cœur de palmier : Le cœur de palmier est la partie centrale du stipe des palmiers. Il comporte surtout les ébauches […]
Clémentine
Clémentine : La clémentine est un agrume, fruit du clémentinier (Nom botanique : Citrus ×clementina), un arbre hybride de la famille des […]
Claytone de Cuba
Claytone de Cuba : La claytone de Cuba ou claytonia perfoliée ou encore le pourpier d’hiver (famille des Montiacées – Nom […]
Citron vert
Citron vert : « Citron vert » est le nom abusif de la lime, fruit du limettier (Voir Lime). C’est un […]
Lime
Lime : La lime (mot venant du persan limu) ou lime acide, est un agrume. C’est le fruit du limettier, un […]
Citrouille
Citrouille : La citrouille est une plante annuelle (famille des Cucurbitacées – Nom botanique : Cucurbita pepo). C’est aussi le nom de […]
Citron rouge
Citron rouge : Le citron rouge (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus volkameriana) est une variété sauvage de citronnier dont les […]
Citron Meyer
Citron Meyer : Le citrus limon « Meyer » ou citronnier « Meyer » (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus limon Meyer), venant de […]
