Telur pindang (cuisine indonésienne) : Le telur pindang (ou œufs pindang) sont des œufs durs que l'on trouve en Indonésie et en Malaisie, bouillis lentement dans de l'eau avec du sel, de la sauce de soja, des peaux d'échalotes, des feuilles de teck (*) et d'autres épices. Ils sont relativement similaires aux œufs au thé noir chinois, mais au lieu d'utiliser du thé noir, on utilise des échalotes, des feuilles de teck (*) ou des feuilles de goyavier comme colorant.
Terminologie : Le terme pindang ...
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